Jak Smoke ryby doma s Liquid Smoke

Obvykle, uzené ryby se provádí pomocí zakoupili kuřák nebo domácí, venkovní udírna. Kouř příchuť je zavedená do ryby spálením čipy v zakoupené kuřáka, nebo spalování dřeva, jako je například jablko nebo olše, topol, do udírny. Liquid kouř je způsob, vyvozovat, že udírny chuť ryby, aniž by bylo nutné ji kouřit. Po použití tekutého kouře, péct nebo gril ryby.
Co budete potřebovat
Ryby, výhodně tučné ryby, jako je losos nebo pstruh
slaném nálevu, nebo marinádou receptu
Trouba nebo gril
Pokyny

1. Mix vytvořit slaném nálevu, nebo marinádou. Existuje mnoho různých ryb solanky a marináda recepty jsou k dispozici v kuchařských knihách a na internetu. Jak název napovídá, jsou všechny solanka recepty zahrnují sůl. Solanka se tradičně používá u uzených ryb. Některé solanka recepty místy hnědého cukru a dalších přísad, jako je například pepř.
   

2. Každá třít tekutý kouř na ryby, nebo smíchejte ji s nálevu, nebo marinádou. Technika používaná se pohybuje od receptu na receptu.
   

3. Vložte ryby v nálevu, nebo marinádou a necháme. Doba, po kterou jsou ryby by měl sedět v nálevu, nebo marinádou liší v závislosti na receptu. Obvykle, ryby je ponechán v marinády po dobu nejméně 2 hodin. Ryby mohou sedět ve slané vodě po dobu až 36 hodin.
   

4. grilu nebo péct ryby. Některé recepty pro pečení výzvu ryby v troubě být stanoveny na nízké teplotě a ryby vařené po dobu několika hodin. Jiní tě bude péct ryby normálně, například při 375 ° C a; F po dobu 10-12 minut. Ryba může být vařené na grilu při podobných teplotách.