Použít spotřebiče teploměr, aby vaše mraznička udržuje 0 stupňů Fahrenheita teploty. Pokud vaření dost jídla pro 2 jídel najednou, zrušil část má být zmrazen před sloužit zbytek, spíše než zmrazení zbytky na konci jídla. Pohodě potraviny před mrazem balení mírně. Můžete nastavit jídlo v pánvi ledové vodě nebo na zvýšené chlazení skříně po dobu 30 minut před vložením do mrazáku. Pokud z plastu, ujistěte se, že vaše tašky nebo kontejnery jsou těžší-weight mraznička kvalitní. Tyto prompt zmrazení strategie brání růstu bakterií a akumulaci přebytečné vlhkosti. Mark a datum jídla tak, že jejich použití v rámci doporučených skladovacích časů. Pokud si nejste jisti o nejbezpečnějších postupů, obraťte se na místního Okresní rozšíření služby. Většina mražená jídla těžit z kompletního, přes noc rozmrazování v chladničce. Nerozmrazujte zmrazené potraviny při pokojové teplotě.
Make-Ahead vařených jídel

Nádobí charakterizované tím, jak dobře ingredience smíchejte jsou vynikajícími kandidáty pro kompletní vaření před zmrazením. Použijte tuto techniku ​​s polévky, dušená masa, zeleninových pyré. Hrnce, jako makarony se sýrem nebo tuňák a nudle, s omáčkami na bázi mléka náchylných k separaci, uložit více stabilně, pokud vařené před zmrazením, jak dělat quiches a stratas. Skvělé tyto pokrmy lehce po vaření. Vzhledem k tomu, kuchaři se může lišit o potřebě úplné předvaření, postupujte podle pokynů pro recept jste se rozhodli udělat. Thaw hotová jídla zcela v ledničce, pak opětovného ohřevu krátce.
Make-Ahead Neuvaření Nádobí

Sekaná, karbanátky a marinované jednotlivé porce kuřete nebo masa mohou být ochuceny a zmrazené syrové. Zákusky-zabalené hlavní jídla, jako jsou calzones, empanadas nebo samosas může obtékat syrové těsto kolem vařené náplně. Chcete-li nechat ingredience jídla, jako je pizza udržet svou individualitu, i když v kombinaci, nasměrování může doporučit zmrazení sestavený jídlo syrové. Stejně jako vařených jídel, surové mražená jídla obvykle nutné úplné rozmražení v chladničce, aby se zabránilo růstu škodlivých bakterií. Přesun potraviny přímo z chladničky do kamen a umožňují stejnou dobu vaření byste pro čerstvé, syrové verzích. Recept pokyny pro unthawed syrových pokrmů mohou vyžadovat prodloužené doby vaření.
Make-Ahead Meal komponenty

Pokud vaše rodina má rád hodně nabídek odrůdy, nebo nádobí, kde složky držet jejich individualita, mrazicí komponenty pro make-dopředu jídel vám dává velkou flexibilitu. Zmrazit častou nabídky sponku jako doma-obalované kuřecí prsa nebo rybí filety ve velké dávce a pak je taška v množstvích potřebných pro stravování. Rozmraženy, mohou být zahřívána na obnovení některých z jejich původního křehkosti, pak se změnil na kuřecí Parmigiana nebo ryby a čipy, podává se samotná, nebo v kombinaci s asijskou omáčkou a zeleniny. Rozdrobíme a hnědé mleté ​​hovězí maso, balení je v jídle velikosti porcí pro rychlé tacos nebo nedbalé Joes. Zmrazit velkou dávku omáčkou Marinara v několika velikostech nádob k vytvoření špagety hostinu, na kuřecí kotlety na 2 nebo omáčkou pro mozzarellou klacky a zeleniny.