Jak poznat, když je váš Hovězí Hruď Hotovo

Hruď je velký řez hovězího masa převzato z dolní prsu krávy. Nižší prsu svaly držet významné množství váhy u skotu, protože nemají klíční kosti na podporu své tělo. V důsledku toho, hovězí hrudí má velké množství pojivové tkáně. Pokud to není správně uvařené, bude maso příliš těžké žvýkat.
Co budete potřebovat
Maso teploměr
ostrým nožem
pekáč

instrukce

1. V průměru, měli byste si upéct hovězí hrudí při teplotě v rozmezí 220 stupňů Fahrenheita a 250 stupňů Fahrenheita. Při těchto teplotách bude hovězí hrudí požadovat přibližně 90 minut za libru vařit. Když vaše hovězí hrudí vařil pro zhruba správné množství času, to je v blízkosti děje.
   

2. Poke maso teploměr do středu vašeho hovězího hrudí. Vnitřní teplota by měla být v rozmezí od 180 stupňů Celsia a 210 stupňů Celsia. Maso je u jeho nejvíce tendru mezi 180 a 190 stupňů Fahrenheita. Pokud hrudí není alespoň 180 stupňů Fahrenheita, to se nedělá.
   

3. Slice 1/4 palce tenký kus masa z vnější části vašeho hovězího hrudí. Držte kus masa mezi oběma rukama a dát mu mírně remorkér. Je-li maso táhne od sebe snadno, hrudník je připraven sloužit. Nicméně, pokud maso není rozpadnout čistě, je třeba vařit déle.
   

4. Umístěte hrudí do pekáče a nechte ji v klidu po dobu mezi 30 a 90 minut poté, co zjistíte, že je hotovo. To dává čas maso, aby jeho vnitřní teplota regulovat. Čím déle necháte maso k odpočinku poté, co je hotovo, něžnější to bude.