Jak vařit Uzené řeky švec

Uzený řeka švec je sladkovodní ryba na sumce rodu pocházející z jihovýchodní Asie. Podobně jako u sumce, říčních švec pracuje dobře s několika způsoby vaření, smažení a pečení včetně. To také půjčuje sebe kvalifikovaně rolády, klasické francouzské přípravku, který s sebou nese válcování rybu kolem náplně. Jako mírné-ochutnávka ryb, kouřový řeka švec úspěšně doprovází širokou škálu chutí, jako je kyselý a sladké nebo pikantní a kořeněné.
Roulade

1. Vytvořit náplň roláda. Výplně, které pracují dobře s uzeným řeky švec zahrnují nasekané kopr, dušenou zeleninu, máslo a citronovou kůru, nebo Romové rajčata, čerstvou petrželkou, pečeným česnekem, šalotkou a extra panenský olivový olej.
   

2. Místo uzený řeka švec filet na prkně. Dochutíme solí a košer čerstvě mletý černý pepř. Umístěte plnění dolů délku filet, opouštět asi půl palce místa na každé straně.
   

3. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Roll filet kolem náplně a zajistěte s dřevěnou špejlí. Umístěte rolády v olejem vymazaný misky a vložte do trouby. Pečeme řeky švec pro přibližně 20 minut, nebo dokud ryby má minimální vnitřní teplotu 145 stupňů Celsia.:
   Fried
   

   1. Vytvořit ostřílený strouhanka pro uzený řeka švec. Podobně jako ten, který woul být použity s jiné sladkovodní ryby, strouhanka směs hladké mouky (nebo žlutá kukuřičná mouka), kajenský pepř, uzeným paprikou, košer sůl a čerstvě mletým černým pepřem pracuje dobře s řekou švec. Na strouhanka směs na talíři Místo v rovnoměrné vrstvě.
      

   2. Opláchněte filety, osušte papírovou utěrkou a vložte do mělké zapékací misky z podmáslí. Přidat čtyři lžíce. olivový olej na hluboké pánvi a místo na středně-vysoké teplo.
      

   3. Odstranit filety jeden po druhém z podmáslí a vybagrovat obě strany v kořeněné mouce. Umístěte je na listu pánvi zaschnout po dobu pěti minut.
      

   4. Opatrně umístit filety v pánvi a smažíme šest-sedm minut na každé straně, nebo dozlatova. Nenechte přeplnit pánev - snižuje celkovou teplotu oleje příliš rychle, způsobí, že ryby vařit pomaleji a vytváří páru, což má za následek kašovité konečném produktu
      Pražená
      

   5. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita, opláchněte uzený říční švec se studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
      

   6. Potřete filety s olivovým olejem a dochutíme do Chuť s košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
      

   7. Umístěte filety v troubě a vaříme 20 minut, nebo dokud nedosáhnou minimální vnitřní teploty 145 stupňů Celsia.