Stejně jako anděla potravin dort, souffle dostane jeho světla a nadýchaný struktury z tepaného vaječných bílků. Chuť a tělo dortu pochází z mouky a vanilky, zatímco mouka a je tělo soufflé pochází z jeho zesílenou základny. Pikantní suflé tradičně používají variaci na bešamelovou omáčkou, bílé omáčce s mlékem a zahuštěnou s moukou. Sladké pečivo soufflé používat krém, všestrannou pečivo šéfkuchaře pudink, který používá kukuřičný škrob, jakož i žloutky pro spolehlivější zahušťování. Pokud jste pečivo krém zbyly z jiného projektu, převést ji do pěnového nákypu je praktický způsob, jak využít to.
Příprava těsta Cream

Zákusky krém bude uchovávat po dobu několika dní ve vaší lednici nebo měsíců v mrazničce, takže nemusíte spustit suflé, jakmile budete hotovi s vaší jinou receptu. Bude to tuhý, když taje, nebo pochází z chladničky, takže to pomáhá porazit pečivo krém na minutu nebo dvě, než budete pokračovat. To usnadňuje míchat do vašich aromatických složek a později, vaječných bílků. Základní pečivo krém je vanilka příchutí, ale můžete přidat karamel, rozpuštěné čokolády, ořechy, likéry, zahuštěné šťávy nebo jiné přísady pro různé příchutě.
Pečení Souffle

Pro každý šálek pečivo krém budete potřebovat bělma dvou až tří vajec, ubit k měkké vrcholy. Máte-li navíc bílky z jiných pečení, každý tekutina unce bílých je přibližně rovna jedné velké vaječného bílku. Pokud máte navíc bílou zbude pokračovat a používat to, nebude to mít velký rozdíl. Míchejte první třetinu svých tepaného bílých do pečiva krém důkladně, a pak jemně vmíchejte zbytek. Nalijte směs do misky suflé nebo jednotlivých ramekins, vymazaný máslem a lehce potažené cukrem. Pečeme podle pokynů svého receptu je, dokud suflé je nastaven, ale stále motal.
Studené nebo mražené soufflé

Můžete také použít vaše pečivo krém, aby se zmrazené nebo lednička soufflé, které jsou opravdu spíše pěnou. Nejedná se pečou, takže budete muset použít pasterizované vaječné bílky z kartonu z důvodu bezpečnosti potravin. Řezané kousky pergamenu a učinit rukávy uvnitř vašich individuálních ramekins, zvyšování jejich strany o jednu čtvrtinu na jednu půl palce. Flavor vaše pečivo krém s některým ze stejných ingrediencí byste použít v pečeného souffle, pak složit v rozšlehanými bílky nebo kombinaci vaječných bílků a šlehačkou. Chill na soufflé, dokud to nastavit, a pak opatrně odstraňte pergamenu. Budou vypadat, jako kdyby vzrostl nad ramekins, jako pečené suflé odkázaný.