Jak nahradit cukr pro Pure třtinového sirupu (9 kroky)

Čistý třtinový sirup je tlustý, jantarová barva, sirup z šťávy extrahované z cukrové třtiny závodu. Je to populární přísada do dezertů a cukrovinky, stejně jako v mnoha kreolské a karibské kuchyně. Bílý krystalový cukr je také vyroben z cukrové třtiny šťávy, což je přirozený substituce na třtinový sirup. Chcete-li nahradit cukr třtinového sirupu, musíte nejprve provést cukrový sirup (nazývané také jednoduchý sirup).
Co budete potřebovat
odměrky Galerie 4 šálky cukru
2 šálky vody

Heavy dnem hrnci
Štětec
Candy teploměr
Pokyny

1. Smíchejte cukr a vodu ve vašem kastrolu.
   
   

2. Tepelná ingredience na mírném ohni za občasného míchání pomáhat cukr rozpustit ve vodě. Chcete, všichni cukr rozpustit před zahájením řešení do varu.
   

3. Otřete po stranách hrnce s pečivem kartáčem, pokud je cukr hole do stran.
   
   

4. Přiveďte směs k trvalému varu. Jakmile je vroucí, vařit po dobu přibližně pěti minut nebo dokud dost vody se odpaří, že řešení zahušťuje a začíná brát na sirupovitá textury.
   

5. Nepoužívejte míchat sirup, jakmile to začne vařit. Pokud tak učiníte, může přerušit molekulární výměnu vyskytující mezi vodou a cukrem, a způsobí, že molekuly cukru se shlukují a krystalizovat. Pokud se tak stane, začne, přidejte kapku citrónové šťávy. Pokud shlukování nezastaví, je nejlepší začít znovu.
   

6. Cook sirup, dokud nedosáhne 245 stupňů Fahrenheita.
   

7. Zapojte umyvadlo a naplňte ji studenou vodou z vodovodu.
   

8. Sundejte hrnec z tepla a nastavte ji do dřezu, aby se pánev vychladnout a sirup k zastavení vaření.
   
   

9. Přidejte stejný objem cukrového sirupu jako množství třtinového sirupu volal po v receptu do svého pokrmu.