Jak Purge písek z škeblí s kukuřičnou (5 kroků)

Škeble jsou používány v různých receptů a lze podávat dušené, pečené nebo smažené. Škeble, které jsou získány komerčně od mořských plodů, nebo obchody s potravinami, jsou obvykle již písek zdarma, ale pokud jsou čerstvě vykopané nebo koupil od dodavatele silnice, budou muset být očištěna od písku před vařením. Škeble jsou nejlepší vařené zatímco ještě čerstvé, ale lze uložit pro pozdější datum, chladicích jim v misce přikryté vlhkou utěrkou.
Co budete potřebovat
velký kontejner
Water
košer sůl
kukuřičnou
Pokyny

1. Naplňte kbelík nebo jinou velkou nádobu s 3 qt. vody. Pokud potřebujete více než 3 QT. pokrýt všechny škeble, dvojnásobek vody a všechny ostatní ingredience.
   

2. Přidejte 1 šálek kosher soli a 1/3 šálku kukuřičnou do vody, pak zamíchejte asi trochu .
   

3. Přidat škeble do vody a umístěte nádobu v chladničce.
   

4. Vypusťte všechnu vodu pryč ze škeblí po dvou hodiny chlazení, a přidat novou vodu, sůl a cornmeal. Chladem po dobu dalších dvou hodin.
   

5. Vypusťte vodu z škeble, a drhnout skořápky studenou vodou a tvrdým kartáčem před vařením.