Jak se dusit oka kola (5 kroků)

Také známý jako kulaté oko roštěná, oko kola je řez masa nejlépe hodí pro dlouhé a pomalé metodě vaření. Pro maximální něhy, vařit oko kola ve vlhkém prostředí. To je místo, kde věděl, jak správně dusit, je zásadní dovednost.
Co budete potřebovat
Eye of kulatého
Trouba Trezor hrnec s víkem (holandské trouby nebo Rondeauovi) Galerie High kouř bod olej (rostlinný olej nebo arašídový olej)
dušení kapaliny (zásoby, víno, nebo voda)
poloviny nakrájenou cibuli (volitelné)
1 nakrájené mrkve (volitelně)
Koření
kleště
vařečka
Pokyny

1. Teplo troubu na 350F
   

2. Season oko kola na všech stranách. Na hořáku, vytápění vašeho hrnec na střední nastavení a srsti dno hrnce s olejem. Budete vědět, olej je zahříván, když vidíte šmouhy začít tvořit v oleji.
   

3. Pick up oko kola s kleštěmi a opatrně umístěte ji do horkého oleje. Nechte ji vařit čtyři až pět minut na každé straně, dokud jsou opečené všech stran. Odstraňte oko kola, přidejte mrkev a vaříme po dobu tří minut před přidáním cibule a vaření po dobu dalších dvou minut.
   

4. Pour 1/4 šálku vašeho vaření kapaliny do pánve a dřevěné lžíce seškrábat některou ze zbývajících hnědých bitů (fond) ze spodní části pánve. Umístěte oko kola zpět do hrnce a zalijeme vaše vaření tekuté dvě třetiny cestě do boku pečeně.
   

5. přikryjte hrnec s víkem a umístěte nádobu do předehřáté troubě. Vaříme 2 až 2-1 /2 hodiny a ujistěte se kontrolovat každých 30 minut na požadovanou něhy a hladinu kapaliny.