Jak se dusit maso (5 kroků)

Dušení je způsob přípravy masa pomalu vaří s vlhkým teplem. V ideálním případě byste použít tuto metodu pro vaření vaše méně něžné kusy vepřového, hovězího a jehněčího masa, ale funguje to stejně dobře s některými ze svých standardních steaky a kotlety.
Co budete potřebovat
Heavy hrnec s víkem
Kuchyňské kleště
Rostlinný olej
Mouka
voda
maso
pokyny

1. Rozehřejte malé množství zeleniny olej v těžké pánvi, za použití stačí jen, aby maso z lepení k pánvi.
   

2. Lehce mouky střih masa. To bude dát mu pěkný robustní, hnědou barvu po maso je připravena a sloužil.
   

3. Přidejte střih masa do vašeho pánvi, jakmile olej zahřeje, ale ne kouření, a začněte se dusit tím zhnědnutí masa pomalu a rovnoměrně na všech stranách.
   

4. Přidat mezi 04/01-2/1 šálku kapaliny a kryt s pevně-namontovány víkem, jakmile je maso opečené .
   

5. Ať maso pomalu dusíme na sporáku nebo v předehřáté troubě. Časy se liší v závislosti na řezu masa.