Jak plynovém grilu si Porterhouse steak

porterhouse steak má T-formoval kost s krátká bedra na jedné straně a svíčkové pásu na straně druhé. To je někdy odkazoval se na jako T-bone steak, i když technicky vzato T-bone steaky mají menší tenderloins a nejsou jako ceněný jako porterhouse. Porterhouse je velmi vyhledávaný kus masa a většina Porterhouse puristé požadovat, aby všechny exotické přípravky slouží pouze k utlumení hovězího je vynikající chuť. To znamená, že můžete nechat koření stojan v kuchyni. Nebudete ho potřebovat tady.
Co budete potřebovat
steak
plynovém grilu
Grill kleště
olivový olej nebo vaření sprej
sůl
Pepper
Pokyny

1. Nastavte teplotu na vašem plynovém grilu na 350 stupňů.
   

2. Lehce nastříkejte na grilovací rošt s rostlinným olejem vaření sprej nebo potřete obě strany steaku s extra panenského olivového oleje.
   

3. Posypte sůl a pepř liberálně na obou stranách steak.
   

4. Položte steak dolů na grilu, jakmile grilu je dobrá a teplé. Použijte nejžhavější část grilu pokud je to možné, což je obvykle v zadní.
   

5. Mějte víko grilu uzavřen po celou dobu, kdy není manipulaci s masem a odolat nutkání nahlédnout Uvnitř pravidelně. Uzavřený víko zajistí rovnoměrnější rozložení tepla uvnitř grilu a důsledněji vařené kus masa.
   

6. Grill pro pět-sedm minut pro středně-vzácné steak nebo sedmi až devíti minut pro středně vařené steak. Pro silnější řezy, gril 10 minut pro každou píď masa k dosažení středně vařené steak.
   

7. Otočte steak 90 stupňů čtvrtiny z cesty do celkové doby vaření. Tato rotace bude vytvářet perfektní gril značky na vašem steak za přitažlivou prezentaci.
   

8. Otočte steak přes půl cesty do celkové doby vaření.
   

9. Otočte steak 90 stupňů tři čtvrtiny cestě do vašeho celkového času vaření.
   

10. Dotkněte se steak s prstem na určení doneness jednou váš čas vaření je nahoru. Je-li maso je rozmačkaný, podobně jako těla pod palcem, vaše maso je vzácný. Je-li maso je pevnější, stejně jako centra ruky, maso je střední. Propečený steak se bude cítit podobně jako těla pod vaším malíčku.
    

11. Nechte maso odpočinout asi pět minut před krájením udržet vlhkost v mase a udržet všechny šťávy z řítí se na první řez.