Jak ušetřit krevety tak, aby se nekroutí

krevety je téměř ve všech bílkovin a žádný tuk, a, jako většina low-tuku obsahu proteinů, oni zmenšit, když se vaří. Na rozdíl od většiny proteinů, nicméně, když krevety zmenšit, oni dělají tak v těsném kudrn. To je v pořádku, pokud je nastavení na straně skleněné nádoby naplněné koktejlovou omáčkou, ale může být problém pro pokrmy, jako jsou krevety tempura, který vyzývá k krevety být v dlouhé, rovné kus. Pár strategicky umístit nožů řezy nebo dřevěnou špejlí můžete ukončit na problém curlingové krevety.
Co budete potřebovat
ostrým nožem
dřevěné špejle nebo párátka
Pokyny

1. Peel shell a devein krevety Ostrým nožem - devein znamená motýla krevety podél zadní (horní) a odstraňte střevní trakt. Nechte ocas kus dále.
   

2. Otočte krevety nad tak, aby spodní strana směřovala nahoru. Značka mírný (1/4 palce) snížit přibližné 1/3 cestě z přední a zadní konec krevety - tyto škrty uvolňováním udrží krevety z curlingu. Viz krok 3 pro další způsob, jak udržet krevety z curling během procesu vaření.
   

3. Položte krevety, takže břicho je směrem nahoru. Vezměte konec rukojetí nožem - přejít na těžší nůž, pokud používáte okrajování nožem oloupat a devein svou krevety - a světlo rána krevety. Nenechte rána tak těžké, jak rozdrtit krevety. Hit to jen tolik, aby se uvolnily některé z membrán drží svůj tvar spolu. Viz krok 4 pro další trik k udržování vařené krevety z curling
   

4. Vložte dřevěné špejle nebo párátko do horní části krevet. Protáhněte přes krevety, až vyjde v blízkosti ocasu kusu. Cook krevety podle pokynů a odstranit párátko nebo špíz před podáváním,