Předehřejte troubu na 350 stupňů F, zatímco si připravíte. Odstraňte vnější skořepiny z nezpracovaných směsných oříšky a pak se rozšířil je na plech s okrajem rty. Ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě s nevznikla přesahy. Některé druhy ořechů, jako je kaštan, může být pečené s vnějším pláštěm stále neporušené. Nicméně, budete muset plátek do shellu aby vzduch mohl uniknout a zabránit matky z explodující v průběhu pečení.

Umístěte větší matice na vnější straně pánve a menší odrůdy směrem ke středu. Používejte více než jeden plech, pokud máte velký počet ořechů nebo upéct jim v dávkách. Umístěte plech do trouby a nechte smíšené ořechy vařit 20 do 25 minut, nebo dokud se vydávají silné aroma a objevit zlatý hnědé barvy. V případě, že matice se dotýkají jeden druhého, zamíchejte je asi v polovině doby vaření. Pokud jsou rovnoměrně šíří od sebe, za stálého míchání není nutné.
Seasoning a skladování

Vezměte pečené matice z trouby a odstraňte kůže. Rub každou matici opatrně s kuchyňským čistým ručníkem a kůže by měla sklouznout hned. Kůže může být ponechán na pokud dáváte přednost. Pokud máte rádi ořechy solené, nyní je čas na sezónu je. I když suché pražené ořechy jsou nižší v tuku než ty, pečené v oleji, pokud chcete, aby sůl je, může být požadováno trochu oleje, aby se sůl držet. Spray velmi lehce s slunečnice nebo podobně lehkého oleje, a pak osolíme podle chuti. Můžete vynechat oleje a použití mořská sůl, pokud je to žádoucí. Bez ohledu na metodu, musí být matice ochuceny a /nebo olejem, když jsou ještě horké.

Ukládejte pražené smíšené ořechy ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v chladničce. Pražené oříšky se žluknou rychleji než syrové ořechy a měly by být konzumovány do tří týdnů od pražení. Pro dosažení nejlepších výsledků, ne pečené více než ořechy mohou být konzumovány v tomto časovém období.