Jak vařit s TVP

TVP, nebo texturou rostlinných bílkovin, se vyrábí z sojové mouky po sojový olej byl vytažen, pak vaří pod tlakem, extrudovaná a vysuší. K dispozici ochucené nebo unflavored, v bloky, vloček a malých granulí, TVP připomíná strukturu mletého hovězího masa, když rehydratuje a absorbuje chuť, co se k ní přidá. Univerzálnost a vysokým obsahem bílkovin a vlákniny obsah dělali TVP vegetariánská favorit na bezmasých receptů. Quick-vaření a lehký, TVP může být také výborným zdrojem bílkovin pro backpacking jídla. Ekonomická alternativa, TVP lze použít k rozšíření a snížit náklady na hovězí maso.
Co budete potřebovat
TVP
odměrkou
vody
sporák nebo mikrovlnná
Rendlík nebo mikrovlnná bezpečné jídlo
Vařečka
Oblíbené TVP recept
Volitelné:
citronovou šťávou
ocet
Kečup
Bouillon
Pokyny

1. Nákup TVP hromadně u obchodu s potravinami, nebo přírodních potravin obchodě. Pokud si chcete koupit ochucené TVP, může to být snazší najít na internetu. Některé z dostupných příchutí jsou hovězí, kuřecí, italská klobása, šunka, slanina, taco, BBQ a feferonkami. Vše TVP je bezmasé; příchutě jsou odvozeny z koření a dalších přísad.
   

2. rehydrataci TVP. Pokud máte malé vločky nebo granule velikosti TVP, budete chtít, aby rehydrataci s 1 1/2 násobku své vlastní hmotnosti ve vodě. Máte-li kusy TVP, budete rehydratujte s 2 1/2 krát své vlastní váhy ve vodě. Můžete změnit strukturu v závislosti na tom, kolik vody můžete přidat. Přidáním malého množství citronové šťávy, octa nebo kečupem urychlí proces rehydratace. Přidání bujónu kostku lze přidat další chuť.
   

3. Změřte si své TVP a vodu odděleně. Nalijte vodu do bezpečného obalu pánev nebo mikrovlnné a použít sporák nebo mikrovlnnou troubu, aby ji k varu. Přidejte TVP do vařící vody. Pokud používáte TVP vločky nebo granule, budete muset nechat ho sedět na 15 minut nebo dusíme po dobu 3 minut. Pokud používáte kusy, nechte ho sedět po dobu 30 minut, nebo dusíme po dobu 6 minut. V závislosti na receptu používáte TVP v, možná budete chtít stačí přidat suchý TVP přímo do omáčky nebo dušené, což umožňuje, aby nasákly koření a příchutě. Jeden oz. TVP je přibližně ekvivalentní 3oz masa. Jakékoliv rehydratované TVP zbytky budou muset být v chladu.