Jak na zahuštění rýma zakysanou smetanou

Ačkoliv zakysaná smetana je obvykle velmi silná, v některých případech je to rýma, protože příliš mnoho tekutiny. To není problém, do polévek, krémů, marinády, salátové dresinky, nebo, když je tenčí struktura je ve skutečnosti výhodou. Při silnější textury je to, co chceš, kmen přes tenká nebo kávové filtry, nebo přidejte želatinu nebo jiných zahušťovadel.
Co budete potřebovat
jemnými oky sítko
tenká nebo papírové kávové filtry
Velký Bowl
Plastic zabalit
skladovací nádobky s víkem
unflavored želatinového prášku
Candy teploměr

Strain to

1. Přeložte fáčovina v několika vrstvách a zařídit to tak, že pokrývá celý vnitřek jemné síťoviny cedník. Nebo srovnat kávový filtr, takže to sedí naplocho na sítku ok. Používejte tolik papírových filtrů jako nezbytné k pokrytí sítko v jedné vrstvě, s minimálním přesahem.
   

2. Lžíce zakysané smetany do sítka, zajistit, že je to jen dotýká díly na něž se vztahuje tenká nebo filtr. Naplňte sítko až po okraj.
   

3. Umístěte sítko ok, takže to sedí na okraji mísy, s ok visí do mísy.
   

4. Kryt mísy a zakysanou smetanou, plněné sítko s fólií a uložte jej v lednici po dobu tří až 24 hodin. Čím déle to spočívá, bude silnější zakysanou smetanou být.
   

5. Přeneste napjatý zakysanou smetanu do skladovacího kontejneru potravin, zakryjeme pokličkou a uložte do chladničky. Zlikvidujte kapalinu, která shromážděné na dně misky.
   Přidat Želatina
   

   1. Pour výtok zakysané smetany do hrnce a přidejte 1-2 polévkové lžíce z unflavored želatina prášek na každých 2-4 šálky zakysanou smetanou. Více želatina použijete, silnější zakysanou smetanou se stane. Nicméně, příliš mnoho želatina může produkovat gummy konzistenci.
      

   2. promíchejte kombinovat želatinu a kysanou smetanu.
      

   3. Teplo zakysanou smetanou a želatina směs na mírném ohni, dokud teplota čte 140 stupňů Fahrenheita na cukroví teploměru.
      

   4. Podívejme se zakysanou smetanou chladný před přenášením na uzavřené, zásobníkem potravinářského bezpečný a udržet ji v lednicí.