Velmi čerstvý losos vyžaduje jen minimální koření před žhnoucí. Rub rybu s stolního oleje, jako je olivový olej, a posypeme solí a pepřem pro jednoduchou přípravu. Těsně před vařením vytvořit ostrý kontrast k losos je bohaté chuti vymačkat čerstvou citronovou na ryby. Kartáč glazury, jako je například teriyaki nebo sladkou chilli omáčkou, na filety těsně před vařením, nebo marinovat lososa před vařením. Naneste směs suchých, práškových koření nebo marinovat ve vlhkém marinádě, jako je například kombinace bílého vína, česneku, rozmarýnu a olivovém oleji.
Grilovat Základy Galerie

předehřátí brojlerů na vysokou teplotu, obvykle do 425 stupňů Fahrenheita nebo vyšší. Umístěte stranu lososa kůží dolů na grilování podnosu nebo na plech, a umístěte trouby rack mezi 2 a 5 palců od zdroje tepla. Pokud jsou vaše koření losos s více než jen oleje a soli, - jako byliny nebo glazurou - udržet ryby dále od zdroje tepla - 3 1/2 palce a více - aby se zabránilo hoření. Vysoký obsah cukru v některých glazur se rozumí losos vůli Brown rychleji pod žáru brojlerů, takže sledujte pozorně ji při vaření. Pro ostřejší vnější, místo lososa blíže k brojlerů.
Kontrola doneness

Když je losos plně vařené, zdá se, neprůhledný a vločky snadno s vidličkou, ale dokonce převařené losos má tendenci zůstat vlhký. K testování doneness, podívejte se na Browning v horní části lososa a trochu bělosti na okraji zaoblení nebo kus, který udává vařené tuku. Po stisknutí se zadní dřevěnou lžící nebo prstem, měl by losos jen mírně dát. 1 polovina-palec tlustý filet grilovaný na 450 F a umístil 4in. z brojlerů bude vařené na středně propečený zhruba za 12 minut.


Škrtů a Prezentace

vykostěné lososa, jako jsou filetů nebo lososa kousky, vzít lépe grilovat, protože kosti trvat déle vařit. Umístěte jednotlivé filety z lososa pod brojlerů, nebo špíz menší kousky lososa - minimálně 2 palce náměstí, takže nemají snadno spadnout - aby se kebab. Udržujte Filety s kůží, aby jim z lepení k vaření zásobníku. Pro kabobs nebo Filety bez kůže, namažte zásobník dobře před vařením.