Jak vařit s lanýži

Lanýže byly ceněné pro jejich intenzivní a nezaměnitelnou chutí a vůní po tisíce let, natolik, že se předpokládá, že držet magickou moc. Vzhledem k tomu, lanýže rostou pod zemí, jsou prchavé a velmi drahé. Pokud máte to štěstí, že lanýže, použijte je jednoduše a střídmě s mírnými potravin, které nebudou přemoci intenzivní chuť na lanýžů.
Pokyny

1. promíchejte trošku z lanýžovým olejem do čerstvě vařené těstoviny vytvořit těstoviny con Tartufi. Pouze 1/8 lžičky. z lanýžovým olejem promění těstoviny na lahodné gurmánské předkrm. Máte-li čerstvé lanýže, nasekejte nadrobno a přidat o ½ oz. na horní části každé porci.
   

2. Kombinovat lanýže s vejci pro míchanými vejci nebo omelet. Tyto lanýže by měl být přidán na poslední chvíli vaření tak, že lanýže jsou syrové nebo jen lehce zahřeje, což je dost začlenit chuť a aroma do vajec.
   

3. Zkontrolujte, lanýž zálivka smícháním lanýžovým olejem a octem balsamico. Směs je podle vašich chuťových preferencí, ale dvě části lanýžovým olejem na jeden díl octa je dobrý začátek. Můžete také přidat malé množství oleje, lískových oříšků, aby lanýžovým olejem jít ještě dále. Chcete-li silnější krytí, přidat trochu smetany.
   

4. Začněte s pravidelným recept na polentou, a proměnit ji v truffled polenta. Jednoduše mrholení polenta s lanýžovým olejem a několika hobliny, spolu s trochou Asiago nebo fontina sýra.
   

5. Vytvořit gurmánská lanýž bramborovou kaši přípravou nadýchané šťouchané brambory s máslem, smetanou, solí a pepř a kropení některé lanýžovou hobliny přes vrchol. Pokud máte lanýžovým olejem, bude to vynikající pokapané nad kaše nebo vařených brambor.
   

6. Turn standardní rizoto do gurmánské misky přidáním lanýže. Můžete buď mrholení na rizoto s nějakým lanýžovým olejem a s některými sypané hoblinami lanýže, nebo přidat jemné plátky lanýžů na rizoto. Lanýže dušená s vínem a míchá se do rizota na poslední chvíli, je také vynikající způsob, jak využít lanýže v rizotu.