Jak smažit játra a cibuli?

- 1 libra hovězích jater, nakrájených na tenké proužky

- 2 polévkové lžíce univerzální mouky

- 1/4 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 2 lžíce olivového oleje

- 2 cibule, nakrájené na plátky

- 1/4 šálku vody

- 2 polévkové lžíce worcesterské omáčky

Pokyny:

1. Smíchejte játra, mouku, sůl a pepř ve velké míse.

2. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.

3. Přidejte játra a vařte 5 minut nebo do zhnědnutí ze všech stran.

4. Vyjměte játra z pánve.

5. Přidejte cibuli na pánev a vařte 5 minut nebo do změknutí.

6. Přidejte játra, vodu a worcesterskou omáčku na pánev a přiveďte k varu.

7. Přikryjte a vařte 15 minut nebo dokud játra nezměknou.

8. Ihned podávejte.

Tipy:

- Aby se játra nepřevařila, nakrájejte je na tenké plátky a rychle vařte na vysokém ohni.

- Chcete-li přidat játrům více chuti, marinujte je před vařením 30 minut v mléce.

- Játra podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.