Jak vařit Hāngi (12 schodů)

hangi je tradiční maorské pokrm z masa a zeleniny, které se vaří v zemské troubě pomocí horkých kamenů a páry. Můžete použít jakýkoli maso a zeleninu, aby se tradiční hangi jídlo; specifika spočívají jen v tom, jak je jídlo vařené. Příprava hangi a vaření potravin je časově náročné, takže vybrat den, kdy jste po dobu alespoň osmi hodin.
Co budete potřebovat
lopatou
Wooda
lávové kameny
Kuřecí drát nebo staniol
Raw, kořeněné maso a kořenovou zeleninu
kožené rukavice
Rake
Pytlovina
Pokyny

1. Dig 4-noha čtvercového jámu v zemi, která je nejméně 3 stop hluboká vařit jídlo pro hangi. Udělat pit větší, pokud máte v plánu na vaření více potravin, než to, co se vejde do čtverce 4-noha. Lopatou hlínu na hromadu vedle jámy.
   

2. Build rozsáhlý požár přímo u jímky. Jakmile se vytváří podstatnou lože uhlí pod dřeva, hromadí lávové kameny do ohně. Položte malé kameny na oheň a pak větší kameny. Použijte dostatek lávové kameny vyplnit vaše jámy s asi 1 nohou horkých hornin.
   

3. Tvar délku kuřecí drátu do koše tvaru, který se vejde do vaší jámě na počkání na skalách na rozpálit se dost záře. Vložte své kořenové zeleniny a masa do koše v libovolném pořadí. Pokud nemáte kuřecí drát, zabalte jídlo do několika vrstev hliníkové fólie, takže dost sebere vyplnit jámu zpola plná.
   

4. Dejte na pár kožených rukavic pro ochranu a rake zářící horkými lávovými kameny do své jámy pečlivě, umístění větších ty v první a pak ty menší. Nebojte se, pokud některé z uhlí se hrabal do jámy s kameny.
   

5. namočte několik vrstev pytlovina do vody a položte je přes žhavém uhlí, aby se zabránilo popálení si jídlo , Snižte koše nebo sáčky s jídlem do jámy.
   

6. přikryjte jídlo s pár dalších vrstev promočené pytloviny.
   

7. Pour galon vody přes potraviny, aby jí pomohla páry a lopatou hlínu od vedle jámy nad pytloviny. Pára začne unikat přes hromadu hlíny jako hangi kuchaři.
   

8. Počkejte, zatímco potraviny kuchaři, bedlivě na hromadu hlíny pokrývající jídlo. Když se ukončí emitující páru v asi čtyři hodiny, by mělo být provedeno jídlo vaření.
   

9. Opatrně lopatou hlínu do pahorku vedle jámy, dokud jste odkryli pytloviny.
   
   

10. I když na sobě kožené rukavice, odstraňte pytloviny taháním na rohu a posunutím ho jídlo. Nepoužívejte slupkou zpět odhalit jídlo, protože unikající pára by mohly způsobit vážné popáleniny.
    

11. Odstraňte potraviny z jámy, kdy bylo původní parní únik snížen.
    
    

12. Povolit jídlo okamžitě vychladnout alespoň 10 minut a pak sloužit hangi.