Jak se vaří hovězí pečeně na rožni?

Přísady

* 2-3 lb hovězí pečeně

* 1 lžíce olivového oleje

* 1 lžička soli

* 1/2 lžičky černého pepře

* 1/4 šálku vody

* 1/4 šálku červeného vína

* 1 lžíce worcesterské omáčky

* 1 lžíce česnekového prášku

* 1 lžíce cibulového prášku

Pokyny

1. Předehřejte gril na 350 stupňů Fahrenheita.

2. Z výpeku ořízneme tuk.

3. Ve velké míse smíchejte výpek, olivový olej, sůl, pepř, vodu, červené víno, worcestrovou omáčku, česnekový prášek a cibulový prášek.

4. Pečeně marinujte alespoň 30 minut nebo až přes noc.

5. Pečeně napíchněte na rožeň.

6. Umístěte rožeň na gril a pečte 2–3 hodiny, nebo dokud nebude pečeně propečená na požadovanou propečenost.

7. Před vykrajováním a podáváním nechte pečínku 10-15 minut odpočinout.

Tipy

* Pokud nemáte gril, pečeně můžete upéct i v troubě. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a pečte 3-4 hodiny, nebo dokud nedosáhne požadované propečenosti.

* Abyste se ujistili, že je pečeně propečené rovnoměrně, použijte teploměr na maso ke sledování vnitřní teploty. Pečeně je hotové, když vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů Fahrenheita pro medium-rare, 160 stupňů Fahrenheita pro medium, nebo 170 stupňů Fahrenheita pro well-prope.

* Pečeně podávejte s oblíbenými přílohami, jako je bramborová kaše, restovaná zelenina nebo salát.

Užijte si to!