tuku a cukru jsou hlavními komponenty rtu-lízání dobroty nejvíce dort polevu je. Mléko, máslo a jiné mlékárenské výrobky často přispívají tyto součásti. Tvorba námrazy bez mléka a másla je stejně jednoduché jako používání mléka bez náhrady. V každém polevou recept volat na mléko, nahradí se stejným množstvím sojového, mandle, kešu, kokosový ořech, oves, konopí nebo rýžové mléko. Kokosové mléko a konopí mají výrazné chuti, ale jsou jemnější a směs dobře s sladidly a vanilky a lískových ořechů extraktů.
Let Them Eat Cake

Pokroky v potravinářském vědě znamenat případ mlékárna v supermarketu je plný zdravých, chutných náhrady za mléko a máslo. Vegan máslo, pojmenovat jednu. K dispozici je také s mlékárenským a sójové bez margarín a organické mléčné výrobky bez zkrácení. Zadejte kokosové máslo: To je maso kokosové zemi do pasty. Jeho konzistence evokuje solidní máslo, ale možná budete chtít, aby tenký to s trochou nondairy tekutiny, když smetany ji v mixéru. Použít stejné množství, jako byste použili solidní máslo. Oleje jsou další alternativou v poleva recepty zahrnující rozpuštěné máslo, ale použijte 3/4 hrnku oleje pro každou 1 šálek másla, nebo 3 díly olej pro každé 4 díly rozpuštěného másla poleva recept vyžaduje.
Ale Není to krémem

Cream už není, co bývala. A to je skvělá zpráva pro vegany a laktózu. Chcete-li simulovat hustou mrkvový dort polevu nemůžete, nebo nebude jíst, sáhněte po vegan krémovým sýrem. Mléčné výrobky bez smetanový sýr a margarín na bázi oleje emulgovat a natřást dobře, když se smíchá s cukrem. Chcete-li replikovat sametový, máslovou sladkost krémem, zkuste nondairy máslo s příchutí zeleniny zkrácení namísto másla ve stejných množstvích, nebo směs rostlinného tuku s holí nebo dva z mléka a mléčných výrobků bez margarínu. Krém spolu s moučkovým cukrem ve stánku mixéru nebo ručně, stejně jako vy by se při provádění standardní krémem poleva.
New Roux Routine

Roux polevy, jako as hermelínem, jsou nejtěsněji spjaty s červeným sametem dort. Ale to poleva může jít na cokoliv. Jedná se o homogenní suspenze škrobu a bílkoviny v tuku a vody. Pro tukové složky, vegan máslo výrobek bude srst mouky granule, jak se rozšířit. Alternativou k mouky, sušené sojové mléko poskytuje škrobu a proteinu, a smísí se s vodou, slouží také jako tekuté mléčné médium blízký mléka. Dalším životaschopný směs je prostý bílé mouky, margarínu a neslazené mandle nebo sójové mléko; nebo malý kukuřičný škrob, sójové mléko, cukr a extrakt z vašeho výběru.
nic, ale suroviny Ořechy

namáčení syrové kešu ve vodě a jejich míchání dává strukturu podobnou se šlehačkou sýr. Vzhledem k tomu, že jsou nepražená, jejich chuť je dost neutrální pro polevou. Blended syrové kešu krém dělá všestranný nondairy základ pro jakoukoli polevou. Trochu kokosový olej dává to lesk a hladkost. Osladit s medem a vyvážit sladkost s nějakou kyselinou, jako je citronová šťáva, a špetka soli. Přizpůsobte polevu podle příležitosti s lapačem jakéhokoli extraktu.