Jaký je původ cateringového řemesla?

Catering jako řemeslo má bohatou a rozmanitou historii, jejíž kořeny jsou hluboce zakořeněny v různých kulturách po celém světě. Pojďme prozkoumat některé z klíčových původů tohoto časem uznávaného řemesla:

1. Starověké civilizace:

– Egypt: Stravovací praktiky lze vysledovat až do starověkého Egypta, kde byly hojné hostiny a bankety běžným jevem. K přípravě a podávání jídla pro tyto velkolepé akce byli zaměstnáni vysoce kvalifikovaní jedinci.

– Řecko: Řecká sympozia, společenská setkání zaměřená na filozofické diskuse, také představovala propracovaná cateringová opatření, s jídlem a vínem podávaným účastníkům.

- Řím: Římané byli proslulí svými okázalými bankety a specializované cateringové služby byly velmi žádané, aby poskytovaly vynikající pokrmy a zábavu.

2. Středověká Evropa:

- Ve středověku nabylo stravování na evropských dvorech, šlechtických domácnostech a klášterech na významu. Vysoce vyškolení kuchaři a cateringové společnosti připravovali luxusní jídla a hostiny pro zvláštní příležitosti.

- V různých městech vznikaly cechy kuchařů a zásobovačů zajišťující kvalitu a profesionalitu řemesla.

3. Období renesance a baroka:

- Jak kulturní a umělecký pokrok vzkvétal během renesance a baroka, cateringové služby dosáhly nových výšin kreativity a umění.

- Na velkolepých hostinách se podávala propracovaná vícechodová jídla a profesionální kuchaři předvedli své dovednosti v prezentaci a kulinářské znalosti.

4. Čínské císařské soudy:

- Ve starověké Číně císařské dvory zaměstnávaly vysoce kvalifikované kuchaře, aby připravovali opulentní hostiny pro císaře a jeho hosty.

- Císařské stravování zahrnovalo vynikající pokrmy, pečlivé metody přípravy a propracované prostření stolu.

5. Mughalská říše (Indie):

- Mughalská říše v Indii byla proslulá svými okázalými bankety a hostinami, často doprovázenými představeními a zábavou.

- Kvalifikovaní kuchaři byli zodpovědní za přípravu a prezentaci propracovaných menu, které odrážely bohaté kulinářské dědictví impéria.

6. Koloniální Amerika:

- Když Evropané zakládali kolonie v Americe, tradice stravování se vyvíjely s kulturními vlivy z různých oblastí.

- Specializovaní cateringové společnosti se významně podíleli na zajištění jídla a občerstvení pro společenské akce a velká shromáždění.

V průběhu času se cateringové služby proměnily ve vysoce specializovaný průmysl, který známe dnes a který zahrnuje plánování akcí, kulinářskou kreativitu a výjimečné služby zákazníkům. Profesionálové v oblasti gastronomie čerpají z těchto historických vlivů a kulturních tradic, aby připravili nezapomenutelné kulinářské zážitky pro různé příležitosti.