Jak vařit do hliněného hrnce

Crock hrnce dělat večeři rychlé a snadné. Hodit pár ingredience do hrnce v dopoledních hodinách, nastavte teplotu, jít o vaší každodenní práci a vrátit se domů do domácí jídlo připravené k doručení. Dokonce nejvíce nezkušený kuchař mohou produkovat vydatné, chutné jídlo v hliněného hrnce tak dlouho, jak několik rad, jsou uloženy v paměti.
Pokyny

1. Thaw vaše maso před uvedením do Vaše Crock hrnec. Zatímco někteří lidé tvrdí, že házet celé, mražené kuře v něm je v pořádku, bude zmrazené bloky masa vyústit v nestabilních teplotách vaření, riskují růst bakterií nebo nedostatečně tepelně upravené plochy. Rozmrazování masa dopředu se tomu zabránit.
   

2. Crock hrnce vařit pomalu, což má za následek minimálně odpařování. Pokud se vaše staré recepty nejsou speciálně navrženy pro herka hrnce, snížit kapalinu alespoň 1/3. Pokud se & # x2019, Re vaření polévky, že není nutné snížit kapaliny, pokud chtějí vydatnější polévku. Dobrým pravidlem je používat nejmenší množství tekutiny potřebné, nic víc, než byste chtěli hotové jídlo mít.
   

3. Dejte některé zeleniny v hliněného hrnce před ostatními. Některé zeleniny vařit rychleji než ostatní. Uvedení měkké zeleniny do hliněného hrnce příliš brzy v den, může způsobit jim kaši v době, kdy vaše vaření je hotovo. Jakýkoliv konzervy zeleninové, nebo měkké, rychle vaření zeleniny, jako jsou rajčata nebo cukety, by měly být přidány v poslední hodině vaření. Chcete-li přidat mraženou zeleninu, přivést na pokojovou teplotu první a přidejte je v poslední půlhodině. V opačném případě budou ochladí obsah pánve dolů, pomalé dobu vaření a mohl by přinést jídlo pod bezpečnou teplotu pečení o 140 stupňů. Některé koření, zejména čerstvé bylinky, ztratí chuť, pokud dušené po velmi dlouhou dobu. Pro dosažení nejlepších výsledků, sezóně si jídlo v poslední hodině vaření. Pokud se vám to & # x2019; t chcete, aby vaše zeleninových příloh smíchání s vašimi masem kapek, módní fóliový váček pro ně. Přidejte svůj pochutiny, máslo nebo olej na váš vegetarián sáčku, složit fólii přes uzávěr, váček a vejde se do hliněného hrnce.
   

4. Použijte kusy masa, které mají vyšší obsah tuku , což bude mít za následek mnohem více jemné maso po hodinách dušení. Řez je do velké kusy pro dosažení nejlepších výsledků. Pro maximální chuť lze spálit nebo hnědé maso před přidáním, ale to není nutné. Udržujte větší kusy masa, jako jsou pečeně nebo celých kuřat, zvýšené z vlastních tukových kapek s drátěný stojan, nebo na alobalu koule, pokud nemáte rošt. Seafood vaří mnohem rychleji než ostatní maso; většina mořské plody nemusí být vařené déle než 1 až 2 hodiny. Víc než to, že vaše korýši stane kaučukovitý a vaše ryby začnou vločka pryč, rozpadne a stát ekvivalent ryb ovesných vloček.
   

5. Podívejte se, když jste vaření složité potraviny v herka hrnec, jako je rýže, těstoviny a sušené fazole. Příliš mnoho kapaliny, nebo je opouštějící rýže v polévkách příliš dlouho, může způsobit, že se rýže, aby se stala po-nasycené a kašovitý. Příliš málo likvidní, nebo v vydatné dušené s zrna plovoucí na vrcholu, může mít za následek tvrdé obilí jsou smíchány s jídlem. Pasta může také vařit nerovnoměrně a má krátkou dobu vaření. Sušené fazole, které trvat dlouhou dobu na plotně, může trvat příliš dlouho v pomalém hrnci. Zvažte vaření rýže nebo těstoviny samostatně a sloužit svým dušená masa, masa a zeleniny přes ně. Pokud chcete vařit fazole do hliněného hrnce, pre-vařit je na kamnech, nebo pro rychlé a snadné řešení, použijte konzervované fazole.