perlovitá ječmen pochází z leštění alespoň část trupu zrna, která vede ke & Quot.; perly & quot; obilí. Protože procesu leštění - tzv & quot; pearling & quot; - Odstraní většina nebo všechny tvrdé trupu, perlovitá ječmen vaří rychleji než celá ječmene. I když je to rafinovaný zrna, existuje její vlákno po celé zrno. Perlovitých ječmene, která vypadá opálení má více trup na to, než White Pearl ječmene. Quick perla ječmen je podobný rychlé ovesných vloček. Zploštělé vločky mají různou strukturu, než klasické kroupy. Tato forma perlovitých ječmene dostane částečně vařené v průběhu jeho zpracování, pokud je to válcované a ve vločkách. To nevyžaduje namáčení a vaří 10 minut.
Sporák Vaření

Po máčet 1 díl ječmene až 4 dílů vody po dobu čtyř hodin, nebo přes noc, přinést ječmen k varu v namáčení vodě a vaříme asi 20 minut. Používejte těsně krytou hrnec. Perly zabírají většinu vody a stát se výběrové řízení, když hotovi. Pour off zbylou vodu. Ve srovnání, vařit perlovitá ječmen bez namáčení vyzývá k 3 díly vody na 1 díl perlovitá ječmen a 45 minut vaření čas.
Pomalý hrnec Metoda

A pomalý hrnec nabízí pohodlnou alternativu pro jedno-misky jídla s perlovitých ječmene. Použijte 2 1/2 dílů vody na 1 díl perlovitých ječmene a vaříme ji na & quot; High & quot; Nastavení s krytem na. Unsoaked perlování ječmen musí vařit asi 1 3/4 hodiny, aby se stala platidlem. Soaked perla ječmen bude připraven asi za hodinu. Můžete také vařit namočený Kroupy v pomalém hrnci přes noc na nízko, aby byl vždy připraven k snídani, nebo jej spustit v dopoledních hodinách na večeři.
Možnosti Ječmen

Vzhledem k tomu, celá zrna je bohatá na vlákninu, perla ječmen je méně náchylný k poškodí a stává se kašovitý během delší časy vaření nebo recooking než ostatní rafinovaných obilovin, jako jsou bílé rýže nebo těstovin. Plně vařené perla ječmen dělá doplněk plnicí do polévky, rendlíky, saláty, předkrmy a příloh. Cook namočené perlovitých ječmene k snídani tím, že ji na sporáku 20 minut před, když chcete, aby vaše ranní jídlo. Mísa horké ječmene s vašimi oblíbenými polevy dělá snídani vláken bohaté a uspokojující. Pro pohodlí, chladem jednotlivé porce. Vařené perla ječmen udrží po dobu jednoho týdne v ledničce.