Summer squash zmrazit dobře krájené nebo drcené, pokud nejprve Blanch squash, takže připravit je v metodě, která nejlépe vyhovuje tak, jak si je budete používat později jako přísada. Před jejich plátek Umyjte letní squash nebo cukety ve studené vodě. Nechte kůži na rošt a je s rostlinným struhadle, nebo plátek squash v 1/2 palce tlusté plátky. Velký squash mohou mít těžké semena uvnitř, tak nakrájíme squash v polovině podélně a lopatka tyto ven s lžičkou před přípravou. Blanšírování zpomaluje přírodních enzymů v squashe, takže to není odbarvení nebo utrpět ztrátu příchuť v mrazáku. Blanch drcené squash v parníku po dobu asi 2 minut nebo dokud průsvitné, nebo blanch squash plátky ve vroucí vodě po dobu asi 3 minut. Pohodě zbledl squash ve studené vodě před vysušením a to balení pro mrazáku.
Celý balík

hermetické balení minimalizuje mrazák hořet rizika tak squash zůstává čerstvější déle v mrazák. Uzavíratelném plastovém mraznička sáček funguje nejlépe, ale můžete také použít plastové skladovací kontejnery. Naplňte nádoby nebo pytle se v ½ palec nahoru. Pokud používáte pytle, stiskněte ven veškerý vzduch před utěsněním nimi zavřel. Označte kontejner s obsahem a datum, kdy jste jej ztuhl, takže můžete snadno identifikovat obsah později.
Zamrzlá

Summer squash a cuketou udržet jejich kvalitu na 10 až 12 měsíců držen v 0 stupňů Fahrenheita mrazáku. Vyvarujte se ukládání squash na dveře mrazničky, protože by to mohlo způsobit, že tát a znovu nezmrazujte z kolísání teploty způsobené při otevření dveří. Můžete rozmrazit squash přes noc v ledničce, což je nutné při použití nastrouhaný squash v pečiva, nebo přidejte to zmrazené do receptu před vařením. Squash je často slabý, když rozmraženy, takže budete muset ji vypustit před jeho použitím.
Fried Squash

Smažené cukety a letní squash, aby rychle příloha nebo předkrm , avšak vyžaduje mírně odlišný způsob tuhnutí, která pomáhá zjednodušit přípravu později. Připravte plátky squash ke zmrazení, ale srst je v kukuřičnou mouku, nebo vaší preferované squash strouhanka recept před zmrazením. Položte potažené plátky na voskovaného papíru lemované plech v jedné vrstvě, a pak ji umístit do mrazáku, dokud jsou zmrazeny na plátky. Jakmile zmrazené, můžete přenést squash do skladovacího sáčku. Když jste připraveni na přípravu, jednoduše smažit zmrazené obalovaných squash v malém množství oleje dozlatova.