Almond jídlo má poněkud drsný, suchý a odvážný texturu. Pečení s ním bude mít za následek produkt, který má hrubší strukturu, podle kuchaře tezauru. Mandlový jídlo je dobrou náhražkou pro mouku ve pečiva, které mají sušší konzistence, jako jsou oplatky a smetanou listového těsta.
Bezlepková

mleté ​​mandle obsahují ne lepek. Lidé s alergií na lepek lze použít mandlový jídlo nebo mouku namísto pšeničné mouky na pečení. Zatímco ne mající vazebné vlastnosti pravidelného mouky, bude mleté ​​mandle přidat něhu, vlhkost a mandlovou chuť. Kromě toho, že jsou bohaté na živiny, jako jsou bílkoviny, železo, vápník a vitamin E. Mandle jsou také dobrým zdrojem vlákniny, a oni jsou nízký obsah sacharidů a cukru.
Storage

mleté ​​mandle jít stale rychle. Trvanlivost pozemních mandlí, stejně jako mandle jídlo je asi tři měsíce. Obecně lze říci, podzemnice olejná by měla být těsně uzavřeny v plastu pro skladování v chladničce. Zmrazení jim bude dále zvyšovat jejich skladovatelnost, podle DifferenceBetween.net. Výrobky vyrobené z pozemních mandlí jsou snadno dostupné v obchodech s potravinami a on-line zdrojů, pro lidi, kteří by raději kupují jim, než aby jim doma. Mnoho lidí dává přednost brousit mandle pro jídlo doma s mixéru nebo kuchyňském robotu, protože komerční výrobky mohou obsahovat levnější extenders.
Almond mouka, máslo a vložit

Ostatní mleté ​​mandle produkty patří mouku, máslo a pastu. Mouka se skládá z mandlí zem, aniž by jejich kůže. Pečení s mandlí výsledky mouky v jemnější texturou, která je také vlhčí a hustší než ty, zapečené s mandlovým jídlem. To funguje pro pečivo, jako jsou sušenky a koláče. Almond máslo a mandlové pasty vyžadují rozsáhlejší mletí v mixéru nebo kuchyňském robotu. Mandle mohou být také surový nebo opékané. Almond pasta se skládá ze slazeného mandlového jídla. Pasta je složkou těsta nebo náplně do pečiva.