Jak Freeze Surový lilek

lilek, také známý jako lilek, má chuť, která je podobná cukety, ale mnohem spongier texturu. To může být použit v mnoha jídel z lilku parmezánem k pečeným lilkem a lilek polévku. Zmrazení lilky, když to je v sezóně umožňuje použít ovoce celoročně, aniž by museli platit přemrštěné ceny za to, když je to mimo sezónu.
Co budete potřebovat
Knife
velkém hrnci
Citronová šťáva
Plastové sáčky
ručníky Papírové
Pokyny

1. Vyberte lilky, které jsou tmavé a pevné. To znamená, že jsou velmi svěží a bude dělat ty nejlepší kandidáty pro zmrazení. Důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou
   

2. Slice & frac14.; inch pryč každém konci. Peel pokud je to žádoucí. Někteří lidé najdou kůži být bitter a vždy Peel jejich lilek, zatímco jiní, jako je chuť a nikdy odstranit slupku. Pokud dáváte přednost, aby vaše loupat, když je používají čerstvé, sloupněte lilek před zmrazením.
   

3. Vyjmout lilek krájením do 1/3 palce tlusté plátky. Budete blednutí řezy ve velkém hrnci, takže připravte pouze množství lilku, který se vejde do hrnce na jedné blanšírování. To začne vyblednutí po 30 minutách.
   

4. vaří voda ve velkém hrnci, přidáním poloviny-šálku citrónové šťávy za každý galon vody, aby se zabránilo zabarvení. Umístěte lilek do vroucí vody a vaříme po dobu čtyř minut.
   

5. Naplňte umyvadlo se studenou vodou, zatímco lilek je vařící. Když se čtyři minutových intervalech je hotovo, odstraňte lilek, a umístěte jej ve studené vodě, takže to není nadále vařit.
   

6. Najeďte lilek na papírové ručníky se vychladnout a okapat. Balíček lilek v plastových sáčky a místo v mrazáku. Lilek se bude držet v mrazáku pro šest až devět měsíce, pokud si koupíte kvalitní plastový sáček s mrazákem. Pokud chcete, aby v mrazničce déle, vakuově balené lilek může být zmrazeny po dobu až 14 měsíců.