zbytky, jako jsou plněné žampiony, by měly být v chladu nejpozději než dvě hodiny po tepelném zpracování. To zahrnuje čas, že jídlo je na stole, nebo na vašem talíři. Pokud vaše houby byly ponechány na jídelní stůl přes noc, házet je do koše. Skladujte zbytky plněné žampiony v mělké misky, méně než 3 palců hluboké, takže vzduchové mezery kolem hub, aby studený vzduch dostat do potravin. Nastavte chladničku na 36-38 stupňů Celsia, aby se teplota uvnitř pod bezpečnou hranici 40 stupňů Celsia.
Mikrovlnná Ohřívání

Mikrovlnné trouby nabízejí pohodlný způsob, jak ohřát plněné žampiony. Mikrovlnné vaření může vyschnout houby dál, ale je důležité, aby teplo zbytky jídla, aby alespoň 165 stupňů Celsia. Nicméně, se mikrovlny ne odrovnat všechny bakterie. Například, mohou bakterie Staphylococcus aureus způsobit nepříjemné záchvaty otravy jídlem a je odolný proti teplu. Proto, pokud plněné žampiony jsou ponechány přes noc, mohl by představovat nebezpečí pro zdraví, i když jste je mikrovlnná trouba. Otočte houby v půlce vaření, aby se ujistil, že jsou vytápěny po celý.


Ingredience

Některé složky představovat více problémů než ostatní. Například, drůbež, smetanovým sýrem, ryby a mořské plody jsou všichni perfektní živnou půdou pro bakterie. Pokud vaše plněné žampiony obsahovat výplní, jako jsou mleté ​​kuřecí maso, krabí nebo tuňák, pak je to dobrý nápad ukládat v lednici co nejdříve po vaření. Když je necháte přes noc, tam je mnohem větší šance, že houby nejsou bezpečné jíst.

Úvahy

V horkém podnebí s teplotami 90 stupňů Fahrenheita nebo více, jako je například strava plněné houby by měl být v chladu maximálně jedné hodiny po vaření. Teplo umožňuje bakterie množit rychleji a potraviny rychleji kazí. Ve velmi horkém prostředí, může lednička teplota dveří stoupat a klesat. Je to bezpečnější ukládat zbytky jídla v nejchladnější části chladničky, obvykle prostřední polici.