Jak se zbavit hořkosti v Okurka

Mnoho běžných zeleniny, včetně salátu a okurek, jsou poměrně hořká v jejich divokém stavu. Staletí šlechtění od zahrádkářů dělali je mírnější a chutnější, ale občas se to stane ještě bitter, pokud jsou podmínky pěstování není ideální. Pokud jste se dostali hořkou okurku z obchodu, nebo si vybral jednu z vaší zahradě, můžete být stále schopni ho zachránit.
Skin Deep

alkaloidy zvané cucurbitacins vytvořit hořkost v okurek. Občas budou nakazit chuť celého okurky, ale že je to poměrně vzácné. Mají tendenci být soustředěna na okurka stonku konce, a právě pod jeho kůži. Pokud se vám hořké jeden, odvětvování off konec stonku a peeling okurky bude obvykle obnovit ji na chutnost. V salát nebo sendvič, veškeré zbývající náznak hořkosti lze obvykle zakryté jinými příchutěmi. Některé přípravky okurky, jako jsou tzatziki, volejte na nakrájené cukes být lehce osolené a odešel do kanalizace v cedníku. To extrahuje některé šťáv z okurky a cucurbitacins stejně.
Unce prevence

Pokud kupovaný okurka je hořký, je tu málo, co můžete udělat, aby se zabránilo opakování , ale ve své vlastní zahradě máte větší kontrolu. Hořkost obvykle důsledkem příliš mnoho tepla a příliš málo vody, a půjde pryč, když zvýšíte zavlažování. Zakryjte půdu kolem rostliny s vrstvou mulče, aby pomohla udržet vlhkost v půdě. Pokud teplo a sucho jsou problémy ve vašem okolí, vyberte non-hořké odrůdy z vašeho oblíbeného katalogu osiva v budoucnosti. Jsou sucho tolerantní a méně pravděpodobné, že k produkci nechutné ovoce.