Tvaroh funguje jako náhrada za ricotta , protože oba mají podobné chutí a textur, ačkoli ricotta má hladší konzistenci. Tvaroh snadno nahradí ricotta v lasagnas, ale pokud jste dělat jídlo, které závisí na konzistenci jako to ricotta, pyré na tvaroh jako první. Tvarohu, suchý tvaroh tvaroh, mohou být také použity v lasagnas nebo pro vycpávání mušlemi. Vzhledem k tomu, pot sýr je sušší a pevnější než tvarohem nebo ricotta, jídlo může potřebovat více vlhkosti, který můžete opravit s trochou nebo dva krému. Svůdný a máslové kravského mléka sýr, mascarpone dělá dobrou alternativou pro bohaté dezerty, například tvarohový koláč. Pokud jste dělat vegan-přátelské jídlo, tofu ricotta je nejlepší volbou. Pravidelné tofu mohou být použity, i když pouze napodobuje textura ricotta, když kaše, ne chuť.