Tloušťka mrazničky sáčku použitého a kvalita jejího pečeti jsou dva hlavní faktory udržování potravin úspěšně v mrazničce. Mrazák tašky potřebují, aby se zabránilo zápachu z ovlivnění přilehlé uložených potravin; musí také zastavit vzduchu a vlhkosti do skrz těsnění, aby se zabránilo vypnutí zápachu nebo ledových krystalů z tváření. Tlustší vak, lepší jídlo budou chráněny.

V září 2005, Kuchaři Illustrated hlásil, že těžší plastový sáček, lepší ochrana byla poskytnuta uložené potraviny. Rovněž uvedl, že sáčky s jezdcem těsněním byly více pravděpodobné, že umožnění pronikání vzduchu, než zip stylu tašek.


Vakuové Ucpávky

Vakuové pečetidla jsou malé spotřebiče, které odstraní vzduch speciální plastové tašky, které jsou kompatibilní se systémy. Potraviny, které mají být uloženy se umístí do vaku, jehož konec je umístěn uvnitř vakuové utěsňovací jednotce. Když je tlačítko tlačil, vzduch nasává z pytle, a topný element taje obě strany sáčku spolu, takže je odolný proti vzduchu.
Ideální Používá pro sáčky

Kapaliny mohou být uloženy v sáčky, aniž by mnoho vzduchu, že zůstane uvnitř, a to zejména, když jsou pečlivě sáčky uzavřeny a zbývající vzduch jemném zmáčknutí z nich. Když je obtížné vytlačit rovnováhu vzduchu, protože rozlití nebo prosakování, vak může být zmrazena; po zmrazení, zbytek vzduchu, mohou být odstraněny mačkat to z malého otvoru v sáčku a pak rychle opětovné uzavírání sáčku.

Potraviny, které bude použito rychle, je vhodným kandidátem pro ukládání v sáčky. Delikátní ovoce je také dobré jídlo zmrazit v těžkých plastových sáčcích. Jakmile ovocných zamrzne, bude moci postavit na těžší předměty umístěné na horní a méně pravděpodobné rozdrtit nebo modřinu.
Používá pro potravinářské Těsnění

drahé kusy z masa nebo ryby jsou ideálními kandidáty pro vakuově uzavřeny mrazákem skladování. Vzhledem k tomu, veškerý vzduch se odstraní z pytle, bude maso vydrží mnohem déle v mrazáku, i když barva se může po delším skladování měnit. Ovoce a zelenina také vydrží déle v vakuově balených sáčků.

Vakuové-zapečetěných schránkách, bude také chránit chlazené potraviny z kažení rychleji. Sýr vydrží mnohem déle ve vakuových zatavené sáčky; čerstvé ovoce a zelenina držet lépe, stejně. Řez ovoce, které oxiduje za přítomnosti vzduchu nebude zobrazovat charakteristický zhnědnutí když se umístil rychle do vakuové těsnění tašky, odvodněné vzduchu a zapečetěný.

Některé složky, které jsou uloženy při pokojové teplotě, jako jsou obiloviny, mouka, káva, bude trvat mnohem déle, když se umístil ve vakuových zatavené sáčky. Vakuové těsnění je také vhodná pro potraviny náchylné k spižírny červy, jako jsou obilí a rýže; bez kyslíku, škůdců & rsquo; vejce nemůže vylíhnout


Opětovné plastových sáčků

Praní a opětovné plastové pytle jakéhokoli druhu by mohlo být nebezpečné, protože patogeny mohou přežít i na čištěných plochách.; to platí zejména pro střešní tašky, které mají hladký povrch, kde potravinářské bakterie se může skrývat. Většina bakterií jsou zabiti při teplotách vyšších než 160 stupňů & ndash; teplotu, že jen málo plastové sáčky mohou vydržet a stále nabízí dostatečnou ochranu pro mražené potraviny
.