Jak se získávají kávová zrna kopi luwak a jak souvisí s šířením semen zvířaty?

1. Zrnková káva Kopi luwak se získávají z výkalů cibetky asijské palmy, malého savce podobného kočce původem z jihovýchodní Asie.

2. Cibetky jedí kávové třešně celé a zrna projdou jejich trávicím systémem nedotčená.

3. Trávicí enzymy cibetek rozkládají plody a dužinu kávových třešní a zanechávají za sebou tvrdá kávová zrna.

4. Cibetky pak vykálí kávová zrna, která sbírají farmáři.

Jak jsou kávová zrna kopi luwak spojena s šířením semen zvířaty:

Asijská palma cibetka je důležitým rozprašovačem semen kávovníků. Tím, že cibetky snědí kávové třešně a potom vykálí kávová zrna, pomáhají šířit kávová semínka po celém lese. Kávová zrna, která projdou trávicím systémem cibetek, také vyklíčí s větší pravděpodobností než kávová zrna, která zvířata nesnědla.

Rozšiřování kávových semen zvířaty je nezbytné pro přežití kávovníků. Kávovníky se nedokážou samy rozmnožovat, a tak se spoléhají na zvířata, aby šířila jejich semena. Bez pomoci zvířat by kávovníky ve volné přírodě nemohly přežít.

Kávová zrna Kopi luwak jsou cennou komoditou a znalci kávy je oceňují pro svou jedinečnou chuť a aroma. Vysoká cena kávových zrn kopi luwak je částečně způsobena tím, že je obtížné je získat. Asijská palma cibetka je v některých zemích chráněným druhem a sběr kávových zrn z volné přírody je nezákonný. V důsledku toho se kávová zrna kopi luwak často produkují na farmách, kde jsou cibetky chovány v zajetí.