Jak se semlít Sušené Chili Peppers (5 kroků)

Pre-země chili prášek je vhodný; Nicméně, už drcené chilli papričky sedět na polici supermarketu nebo v spíž, více chuti ztrácejí. Tyto oleje, které dávají Chili Peppers jejich teplo reagují s kyslíkem ve vzduchu; v průběhu času, bude to i spiciest chilli ztratí své sousto. Pro nejčerstvější chilli, brousit své vlastní. Provést svou vlastní chilli vám také umožní kontrolovat jeho hladinu tepla a chuťový profil: vyzkoušet kombinaci kouřovou Chipotle a sladkých Cascabel chilli, nebo zmírnit teplo cayenne papriky s některými mírnými anchos
Co budete potřebovat Pánev nebo plechu na pečení
hmoždíři, mlýnek na kávu nebo mlýnek na pepř
Pokyny

1. Toast sušené chilli papričky na suchém pánvi na středním plameni asi 5 minut, nebo dokud nezačnou hnědnout. Opékání papriky odstraňuje zbytkovou vlhkost a přináší jejich chuť. Můžete také dát chilli papričky na plech, pak připít je v 325-stupeň troubě asi 8 minut. Odstraňte chilli papričky z pánve a nechte vychladnout. Odstraňte stonky a semena z papriky, pak trhat je na malé kousky.
   

2. rozetřete chilli papričky ručně pomocí malty a paličkou. Tato metoda vytváří nejlepší chuť, ale je zdaleka nejvíce pracné a časově náročné. Umístěte potrhaných-up chilli papričky do maltového lože, nebo misky, pak rozemelou je proti straně a spodní části mísy otáčením paličkou v kruhovém pohybu. Pokračovat v broušení dokud chili peppers promění hrubý prášek.
   

3. Použít elektrický kávu nebo koření mlýnek, aby se chilli papričky na prášek. Tato metoda je nejjednodušší a nejrychlejší, a produkuje nejlepší zrnitá chilli. Položte papriky do mlýnku, zapněte brusku. Použijte speciální mlýnek na kávu pro chilli a dalším kořením, aby se zabránilo aromatické vaše kávová zrna s chili.
   

4. Zkontrolujte, chilli pomocí mlýnek na pepř nebo mlýnek. Tato metoda umožňuje, aby se čerstvě mletou chilli podle potřeby. Tear nebo snížit chilli do nejmenších možných kusů, pak vyplnit prázdné mlýnek na pepř s chilli. Kdykoli budete potřebovat chilli, jen chrlit částku, kterou potřebujete, jako byste pepř.
   

5. Přesunout zemi chilli papričky na vzduchotěsné nádobě. Nádobu skladujte v chladném a tmavém skříně, nebo v chladničce.