Jak vařit Pan pečený Ahi Tuna (5 kroků)

Tenké plátky přes letní salát, nebo si užil jako tlustý-řez steak na teplý večer, Ahi tuňák je ryba, která by mohla převést nezdolný masožravec na mořské plody milence , S jeho masitou strukturu a tmavě červenou odstín, Ahi stojí ve třídě zcela sám ve světě ryb. Nepleť tento tuňáka pro ryby zabalené v oleji v plechovce; zatímco že má své místo, texturu a chuť čerstvého tuňáka Ahi je nesrovnatelný.
co budete potřebovat
Recept na marinádě, volitelné
ingredience pro marinádu, volitelný

sůl podle chuti
pepř podle chuti
Pokyny

1. Nákup nejlepší stupeň Ahi tuňáka, které můžete najít a dovolit. Sashimi stupeň je nejlepší, vyhrazený pro se podává v syrovém nebo semi-syrovém stavu - a ahi tuňák je nejlépe vzácné středně-vzácné. Svěžest, struktura a kvalita tohoto druhu tuňáka svítí, když připraven pánev-sežehl.
   

2. Začněte s těžkým, nepřilnavé pánvi. Nepřilnavým je nezbytné, aby se zabránilo tuňáka od lepení k pánvi pod extrémním horku bez přítomnosti oleje. Pokud používáte jiný typ pánve, ujistěte se, že je dobře-ostřílený, aby se zabránilo tuňáka od lepení k pánvi
   

3. Připravte tuňáka - marinovat tuňáka, když vyzval ve vašem receptu.; jinak, lehce sezóna je solí a pepřem. Zatímco tuňák má velkou chuť na jeho vlastní, marináda přidává hloubku chutí nejsou replikovány pouhou koření - bez přidání příliš mnoho tuku nebo kalorií do misky. Viz zdroje pro návrhy na marinád.
   

4. Tepelná pánev přes vysoké teplo, nejlépe v dobře větrané kuchyně. Počkejte několik minut, dokud pánev je extrémně horká - to zajišťuje i řeka bez lepení. Umístěte tuňáka do rozpálené pánvi - buďte opatrní, protože tam budou nějaké kouření z pánve
   

5. Cook ne více než 1-1 & frac12;. minut na stranu, aby se dosáhlo pečený exteriér a syrové centrum. Vyjměte tuňáka z pánve na prkýnko pro krájení, nebo do vyhřáté desce, pokud slouží jako steak.