Jak používat Viking Rotisserie grilování (10 kroků)

Systém běžně nazývaný plivat pražení, gril pražení znamená hrotových velký kus masa na kovovou tyč (nebo pruty) a pomalu se otáčením nad nepřímý zdroj tepla. Tato metoda zajišťuje maso vařené rovnoměrně, nedostane spálil a je podlitý ve vlastní šťávě během procesu vaření. Viking Ultra-Premium T-Series /E-Series Gas Grill přichází s grilem systému, který zahrnuje gril motor, který se pomalu otáčí maso nad plameny na grilu, takže si nemusíte. S tímto grilem, plivat pražení nemůže být jednodušší.
Co budete potřebovat
velký kus masa
Kuchyň řetězec
Basting směsi (volitelné)
Drip pánvi
Filet nůž
teploměr
pokyny

1. Předehřejte Viking Rotisserie gril s 15.000 BTU Gourmet-Glo infračerveného zadního hořáku.
   

2. Tie bez kostí pečeně nebo svíčkové s kuchyní řetězec vytvořit rovnoměrně ve tvaru válce s cílem zajistit rovnoměrné vaření a snadno otáčí. Váš řezník můžete udělat tento krok u pultu s masem dopředu.
   

3. Použít podlévání směs do vašeho kusu masa, pokud je to žádoucí.
   

4. Nastavte gril teplo "Low", a umístit odkapávací misku dostatečně velký, aby pokrytí délku masa přímo pod rožni přímo na roštu.
   

5. Pour 1/2 až 1 palec vody v odkapávací misky poskytnout určitou vlhkost uvnitř grilu. Vzhledem k tomu, gril pražení vyžaduje nepřímé teplo, umístění odkapávací pánev tímto způsobem nepotlačuje proces pečení.
   

6. Zatlačte plivat přes kusu masa tak, že je vyrovnaný. Špíz ho podélně přes nejdelší část, centrování to co nejvíce. Je to nejjednodušší, pokud používáte filé nožem udělat díru v každém konci první, a pak řídit plivat přes a upevněte ji pevně s rožni vidlemi. Ujistěte se, že je to bezpečné.
   

7. Zasuňte špičatý konec rožně do gril motorových zásuvek.
   

8. Spustit motor, a dívat se na maso otočit několikrát, aby se ujistil, že je vyrovnaný. V případě potřeby Reskewer maso.
   

9. Zavřete víko grilu, a nechte ji zavřel zajistit maso peče rovnoměrně. Cook na tak dlouho, jak recept naznačí, nebo dokud maso teploměr (vložen přes nejtlustší části masa) označuje doneness. Například, kuřecí maso, krůtí a herní slepice by měla být alespoň 180 ° F; vepřové, hovězí, jehněčí a telecí maso by měla být alespoň 160 stupňů F (180 stupňů F je obecně doporučeno).
   

10. Vypněte motor a zdroj tepla. Odstraňte horké sliny s troubou rukavice bez prstů.