Vepřová pečeně se odkazuje na nějakou velký řez vepřového masa, včetně nabídkových škrtů z beder, oblast mezi ramenem Prasečí a přední nohu, a tvrdší škrty, jako zadek a ramene. Protože řezy z beder jsou měkké, šťavnaté a masité, jsou dobře vhodné pro pečení a jinými suchými technikami vaření. Oni obvykle váží mezi 2 a 4 libry a jsou k dispozici buď vykostěné maso nebo kostní-in. Můžete také opéct a vepřová panenka, menší řez od beder o hmotnosti kolem 1 libra. Jedním z nejvíce zadávací škrtů, panenka má jemnou chuť, která je ještě zajímavější s pikantní polevou.
Habanero Jelly

Habanero chilli jsou extrémně horké chili papriky toulat se v barvě od světle zelené až jasně oranžové, v závislosti na zralosti. Habanero želé se skládá z jemně nasekané papričky habanero, někdy v kombinaci s červenou a zelenou papriky. Pektin, a to buď ve formě prášku nebo kapaliny, je často používán jako zahušťovadlo. Další složky, včetně náhradních sladidel, se liší v závislosti na preference. Pokud chcete, extra-hot želé, nechat v některých paprika semen. Čím více semena, teplejší kašička.
Vaření Times

Při pečení vepřové maso, nechte asi 20 minut za libru pro 2 až 5-bušit vepřové pečeně, a to buď bez kosti nebo kostní-in. Panenka je výjimka, a měla by být vařené za 20 až 27 minuty na libru při mírně vyšší teplotě. Instant-číst teploměr je nejlepší způsob, jak být jisti, že jakýkoliv druh z vepřové pečeně se vaří na bezpečnou teplotu alespoň 145 F. teploměr také zajišťuje pečeně není převařené, protože vepřové pečeně, je štíhlá a převaření otočí maso od šťavnaté na suché a těžké velmi rychle.
Dát to všechno dohromady

Najeďte vepřová pečeně na stojanu v mělkém pekáči. Pokud jste vaření kosti v pečeně, žebra by měla být směrem dolů. Pečené vepřové v troubě předehřáté na 350 F, pokud se pražení a vepřová panenka, která se vaří na 425 F. Zahřejte habanero želé v malé pánvi, poté potřete vepřové maso s teplou glazurou každých pět minut během posledních 30 minut vaření - když vepřové začne otáčet dozlatova. Odstraňte pečeni z trouby a nechte stát po dobu alespoň 3 minuty před podáváním. Podáváme zbývající glazura k namáčení.