Jak vařit steak na plech (8 kroků)

Ačkoli mnoho lidí spojuje s steaky grilování, restaurace šéfkuchaři a domácí kuchaři podobně často dávají přednost chuti trouba-pečené steaky. Plech na pečení, pánev nebo pánev v troubě umožňuje větší povrchového kontaktu, než roštu na grilu a podobně umožňuje lepší zadržování koření. Kontakt mezi spalujícím rovný povrch a dobře kořeněných masných výrobků je to, co v konečném důsledku dává pikantní kůru, že tuleni v steak v šťávy a propůjčuje lahodné chuti.
Co budete potřebovat
steak Galerie papírové ručníky
Sůl a pepř, podle chuti
Koření na chuti, volitelně
kleště
teploměr
Plate
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Najeďte trouba rack 2-4in. od zdroje tepla v troubě. Umístěte plech na rošt.
   

2. Předehřejte troubu na nastavení grilovat po dobu 10 minut.
   

3. Pat steak osušte papírovou utěrkou k odstranění přebytečné vlhkosti. Maso s sušší povrchem bude spálit efektivněji, vytvářet chuťově kůru, která odděluje dobré steaky z velkých steaků.
   

4. Season steak se solí a pepřem podle chuti. Přidat další byliny a další koření dle chuti, v případě potřeby. Petržel, rozmarýn, tymián nebo pepř na bázi koření, jako chilli nebo kajenský pepř komplementu hovězího dobře.
   

5. Položte steak na horkou plech s párem kleští.
   
   

6. Brown steak, a pak ji otočit s kleštěmi. To by mělo trvat přibližně 4 do 6 minut na hnědou jedné straně, jestliže rozložení tepla je dokonce v celé troubě.
   

7. Povolit na druhou stranu do hnědé dostatečně před kontrolou teploty steak je. Vložte maso teploměr v centru steak. Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že steaky by měl být nejméně 145 ° F v centru eliminovat riziko alimentárních onemocnění.
   

8. Přeneste steak z trouby na talíř s kleštěmi , Zakryjte steak s hliníkovou fólií a nechte ho odpočinout asi 5 minut před podáváním.