Používáte-li malé kousky panenky, libra maso mezi fólií pro snadné vyčištění. Použití maso-bušení paličkou, libra masa do 1 /2- až 1/8 palce plátky. U větších kusů masa, jako je kuřecí nebo krůtí prsa, nakrájíme maso před bušení do 1-palcový-silných kusů. Pozvěte své děti, aby se k vám v bušení legrace, s použitím paličky, brambory rmutování, nebo dokonce své pěsti. Pozor své mladší děti jemně bušit, a ujistěte se, že umýt ruce před a po dotyku syrových potravin.
Breading

Breading jde snadno, i když dáte si dostatek prostor a uspořádat strouhanka stanic v pořadí. Začněte tím, bagrování maso v mouce, ochucené solí a pepřem, sušit maso. Ponořte každý kus vyhloubené v misce s rozšlehanými vejci, aby strouhanka něco dodržovat, pak stiskněte obě strany masa na strouhance rozšířil na talíři. Nechte zbytek tenderloins na stojanu, zatímco vy chléb všechny kusy.
Vaření

Tenderloins vařit rychle ve velké pánvi nastavit na středně-vysoké teplo. Tři až pět minut na každé straně je obvykle dostačující. Použití máslo, olej nebo směs obou. Chcete-li zachovat strouhanka křupavé a dozlatova na každé straně, možná budete muset přidat více oleje pro druhou stranu. Po uvaření první várky, umístěte tenderloins na peci-důkaz desky v 250 stupňů Fahrenheita troubě, aby se zahřál, zatímco vy dokončit vaření.
Ozdoby

V Německo, obalované tenderloins jsou typicky sloužil s plátky citronu a někdy se posype sekanými natvrdo uvařená vejce, ančovičky a kapary. Tenderloins vařené Milanese styl patří parmazánem v chov. A ve Spojených státech, tenderloins může být navýšen s rukolou salát hodil s jednoduchou zálivkou a hoblinkami parmazánu, který přidat kyselost temperovat bohaté strouhanka.
Variace

Přidat oregano, tymián a bazalku na chov, aby tenderloins italskou chuť. Několik čajové lžičky chilli a kmínem výsledek v Tex-Mex tenderloins. Některé děti se mohou líbit tenderloins podávané s kečupem. Pokud jste v náladě pro sendvič, jednoduše umístěte panenku v housce, jako je tomu v Iowa State Fair, kde se vepřové panenky smažené a sloužil ozdobené jako hamburgery.