Měli byste péct nebo grilovat žebra?

Nejlepší způsob, jak vařit žebra, je věcí osobních preferencí, ale existuje několik obecných zásad, kterými se můžete řídit, abyste dosáhli požadovaných výsledků.

Pečení žebírek je dobrou volbou, pokud chcete křehká, vypadávající žebra. Chcete-li upéct žebra, předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita. Žebra okořeňte požadovaným kořením a bylinkami a poté je položte na plech vyložený pečicím papírem. Žebra pečte 2–3 hodiny, nebo dokud nebudou měkká a propečená.

Zapékaná žebra je dobrou volbou, pokud chcete žebra s křupavou vnější vrstvou. Chcete-li grilovat žebra, předehřejte brojler na vysokou teplotu. Žebra okořeňte požadovaným kořením a bylinkami a poté je položte na plech vyložený pečicím papírem. Grilujte žebra 5–7 minut z každé strany, nebo dokud nezhnědnou a nepropečou.

Zde je srovnání těchto dvou metod:

| Funkce | Pečení | Grilování |

|---|---|---|

| Doba vaření | 2-3 hodiny | 5-7 minut na stranu |

| Textura | Jemná, odpadávající z kosti | Křupavá vnější vrstva |

| Příchuť | Rovnoměrně rozložené | Koncentrovanější na povrchu |

| Vybavení | Trouba | Brojler |

Další tipy pro vaření žebírek:

* Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že jsou žebra propečená na požadovanou propečenost.

* Před podáváním nechejte žebra pár minut odpočinout, aby se šťáva mohla rozdělit.

* Podávejte žebra s vašimi oblíbenými přílohami, jako je bramborová kaše, zelný salát a kukuřičný klas.