Co se stane, když se maso skladuje při šedesáti stupních?

Skladování masa při šedesáti stupních není bezpečné a může vést k rychlému růstu bakterií. Bakterie se mohou rychle množit při teplotách mezi čtyřiceti stupni Fahrenheita a sto čtyřiceti stupni Fahrenheita, díky čemuž je maso skladované při šedesáti stupních hlavním cílem zkažení a kontaminace. Aby byla zajištěna bezpečnost potravin, maso by mělo být uchováváno chlazené na nebo nižší než čtyřicet stupňů Fahrenheita nebo zmrazené na nebo pod nulou stupňů Fahrenheita.