Jaký je dobrý recept na sekanou, která se při krájení rozpadne?

- 1 libra mletého hovězího masa

- 1/2 šálku strouhanky

- 1/2 šálku mléka

- 1 vejce

- 1/4 šálku kečupu

- 1/4 šálku hnědého cukru

- 1 lžička Worcestershire omáčka

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky černého pepře

Pokyny:

- Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

- Ve velké míse smíchejte mleté ​​hovězí maso, strouhanku, mléko, vejce, kečup, hnědý cukr, worcesterskou omáčku, sůl a černý pepř. Míchejte, dokud se dobře nespojí.

- Vytvořte směs do tvaru bochníku a vložte ji do formy o rozměrech 9 x 5 palců.

- Pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut, nebo dokud teploměr na maso zasunutý do středu neukáže 160 stupňů F (70 stupňů C).

- Před krájením a podáváním nechte sekanou 10 minut odpočinout.

Tipy:

- Aby se sekaná při krájení rozpadla, použijte mleté ​​hovězí maso s vysokým obsahem tuku.

- Sekanou směs nepřemixujte, ztuhne.

- Sekanou pečte na ošatku bez pokličky, aby vršek zhnědl.

- Před krájením a podáváním nechte sekanou 10 minut odpočinout, pomůže to držet pohromadě.