Jak často by se měl kráječ masa čistit a dezinfikovat?

Na konci každého dne by měl být kráječ vyčištěn a dezinfikován. Tento proces by měl trvat asi 15-20 minut.

1. Vypněte napájení kráječe a odpojte jej.

2. Vyjměte maso z kráječe a vyhoďte ho.

3. Odstraňte kryt kotouče a umyjte jej v horké mýdlové vodě.

4. Umyjte kráječ horkou mýdlovou vodou a čistým hadříkem.

5. Vysušte kráječ čistým hadříkem.

6. Dezinfikujte kráječ potravinářským dezinfekčním prostředkem.

7. Před dalším použitím nechte kráječ zcela vyschnout na vzduchu.

Týdenní hloubkové čištění

Jednou týdně je třeba kráječ hloubkově vyčistit. Tento proces by měl trvat asi 1 hodinu.

1. Postupujte podle kroků pro každodenní čištění.

2. Vyjměte krájecí nůž z kráječe.

3. Omyjte krájecí nůž v horké mýdlové vodě a měkkém hadříku.

4. Osušte krájecí nůž čistým hadříkem.

5. Namažte krájecí nůž potravinářským olejem.

6. Znovu nainstalujte krájecí nůž do kráječe.

7. Postupujte podle kroků pro každodenní čištění.

Další tipy pro čištění

* Pokud je kráječ intenzivně používán, čistěte ho častěji.

* Při čištění kráječe používejte jemný čisticí prostředek.

* Při čištění kráječe nepoužívejte agresivní chemikálie nebo abraziva.

* Po vyčištění kráječ vždy důkladně opláchněte čistou vodou.

* Dezinfikujte kráječ potravinářským dezinfekčním prostředkem, který je schválen pro použití na kráječi masa.