Jak vařit lastury & Rajčata (20 kroků)

se sladkou a pikantní chuť a aroma vonící středomořské vánku, byly provedeny mušle a rajčata pro sebe navzájem. Dvojice samozřejmě jde s jinými složkami oblíbené v středomořské kuchyně. Chcete-li omáčku, které v podstatě vytvoří sám, když budete vařit všechno dohromady, spojit je s bazalkou a olivovým olejem. Můžete vařit lastury a rajčata na sporáku, v troubě nebo na grilu. Použijte nějakou paletu rajčete, jako slzy, třešeň, hroznů nebo dokonce větších rajčat, jako biftek, které byly sníženy před vařením.
Co budete potřebovat
olivového oleje
dušenou

1. Opláchněte hřebenatky na několik sekund a vytáhněte postranní svaly na sebe, pokud je stále připojen. Pat se mušle osušte papírovou utěrkou.
   

2. Tepelná několik lžic olivového oleje v nepřilnavé pánvi na sporáku. Použijte střední teplo. Pokud používáte mražené mušle, vybagrovat je lehce v mouce na všech stranách. Mražené mušle & quot; plakati & quot; při vaření, což je obtížné správně spálit.
   

3. Soté aromáty, jako nakrájenou šalotkou nebo cibule, nebo pungents, jako mletého česneku, než přidáte lastury, pokud si přejete. Chcete, aby mušle, aby spálit v pánvi sám tak, že vaří rovnoměrně.
   

4. Přeneste aromatické nebo štiplavé ingredience na desce, takže můžete spálit lastury. Přidejte trochu více oleje na pánvi.
   

5. položte lastury dolů v jednom směru kolem pánve, takže víte, kde začít a proměnili je v průběhu. Sezónu mušle s kosher solí a čerstvě mletým černým pepřem poté, co položit je na pánvi.
   

6. Sear z lastur, dokud okraj poblíž pánev začíná zmenšovat, což trvá asi 2 minuty, a pak zase je.
   

7. Cook lastury 1 minuta na druhé straně, a přenést je na talíř s aromátů a pungents.
   

8. Přidejte rajčata do pánve. Cook rajčata do horké, asi 2 až 3 minuty, a pak se vrátit hřebenatky, aromatické a pungents na pánvi.
   

9. vše promícháme a Dochutíme solí a čerstvě košer zemí Černý pepř. Mrholení olivový olej v pánvi a vrátit mušle do mixu.
   

10. Cook lastury, dokud maso je neprůhledný a po celé rajčata začít snižovat, asi 1 nebo 2 minuty. Dokončit s čerstvě nakrájenou bylinkami a citronovou šťávou a slouží jako je, nebo s těstovinami.
    Pečený
    

    1. Opláchněte lastury a vytáhněte všechny připojené postranní svaly. Vypusťte lastury.
       

    2. Rozehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Sear na mušle v některých olivovým olejem na sporáku v troubě bezpečné pánvi, pokud je to žádoucí. Chcete-li používat pouze troubu, umístěte mušle v olejem vymazaný misky.
       

    3. Přidejte rajčata do hrnce spolu s jakýmikoli aromátů a pungents. Šalotku, česnek a fenyklu vždy pracovat s mušlemi, ale můžete upéct šalotku a rajčata na vlastní pěst, pokud se vám líbí.
       

    4. sezóně lastury a rajčata podle chuti košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Mrholení olivový olej nad vším a posuňte pánev v troubě.
       

    5. smažení na lastury a rajčata asi 12 minut a vzít pánev ven. Přidat čerstvě nasekané bylinky, a mrholení olivového oleje a možná roštu parmazánu, aby kola ven Provencal nebo středomořské chutě.
       
       
       Grilované
       

       1. marinovat lastury po dobu 15 minut v případě potřeby. Můžete použít jednoduchý směs olivového oleje a citrónové šťávy nebo vašeho oblíbeného připravené marinádě. Lastury nevyžadují změkčování, takže marináda je volitelný, ale můžete marinovat na chuť, pokud se vám líbí.
          

       2. Nastavení jednu stranu grilu vařit s mírném ohni tím, že opustí hořáku off a otočením ostatní až středně vysoké. Pokud máte gril na dřevěné uhlí, zatlačte na osvětlené uhlí na jedné straně na dřevěné uhlí roštu.
          

       3. Špíz lastury a rajčata na dřevěné špejle střídavě dva. Malé celá rajčata, stejně jako hroznové rajčata, držet pohromadě nejlépe na jehle, ale můžete použít nakrájená rajčata, pokud kusy jsou větší než 1 palec. Mrholení rajčata a mušle s olivovým olejem a dochutíme nich ochutnat.
          

       4. Umístěte špízy na chladnější straně grilu a vaříme je asi 6 nebo 7 minut, nebo dokud se maso je neprůhledná v celém Otočte lastury více než 3 nebo 4 krát během vaření. Přesuňte špejle do horké straně grilu asi minutu ke konci vaření, aby je char, pokud je to žádoucí.
          

       5. Mrholení lastury a rajčata s citrónovou šťávou a olivovým olejem, a pak obloha se zabodla párování s čerstvě nasekané bylinky.