Jak vařit syrové mořské plody s limetkou (5 kroků)

Proces & quot; vaření & quot; syrové ryby, jiné mořské plody v kyselině, spíše než za použití tepla, je známý jako bílý chléb. Je to stát módní nabídka v restauracích v USA, ale to je dlouholetou tradici v Jižní a Střední Americe a části Mexika. Lemon a vápno se běžně používají ceviche médií. Vaření mořské plody v limetkové šťávě napodobuje účinky použití tepla, takže maso firmu a převést ji neprůhledné. Výsledky jsou měkké, šťavnaté a chutné.
Co budete potřebovat
mírnou příchutí mořských plodů
Nonserrated nůž
nereaktivní zapékací misky
Sůl
limetové šťávy
Plastové Wrap

Pokyny

1. Vyberte si mírnou příchutí mořské plody, jako je jakákoliv z různých mírné bílé ryby a krevety.
   

2. < p> Dice syrové ryby do cca 1/2 palce kostky, pomocí ostrého nonserrated nůž. Nechte krevety a další drobné kousky mořských ryb neporušený, ale oloupeme a devein je, pokud je to nutné. Umístěte kusů v nereaktivním zapékací misky, jako jedna ze skla, keramiky nebo nerezové oceli.
   

3. Posypeme soli nad plody moře, ochutnat. Hoďte ryby, aby rovnoměrně distribuovat sůl. Naplňte zapékací misky s dostatkem čerstvé limetkové šťávy, aby plně pokrýt mořské plody.
   

4. Zakryjte misku s fólií a vložte jej do chladničky. Marinovat mořské plody po dobu 30 minut až 4 hodiny, v závislosti na požadovaném výsledku. Například, asi po 30 minutách, mimo ryb je & quot; vařené & quot; zatímco střed zůstává v syrovém stavu; od asi 4 hodiny, měly by být neprůhledné kusy celou cestu skrz. Zatímco STUPEŇ VAŘENÍ je věc vkusu, Food and Drug Administration USA doporučuje pouze jíst mořské plody, který je neprůhledný celou cestu přes.
   

5. Kombinovat vápno ceviche mořské plody s dalšími požadovanými přísadami před podáváním. Například zahrnout jej do směsi chilli, avokádo, rajčaty, cibulí, koriandrem, olivami a chipsy.