Kuchyňský olej a ocet se nemíchají, proč vaření zůstává na octě?

Rozdíl v hustotě mezi olejem na vaření a octem způsobuje, že se oddělují do vrstev, přičemž olej na vaření plave na octu.

Olej na vaření je méně hustý než ocet, s hustotou přibližně 0,91 g/ml, zatímco ocet má hustotu přibližně 1,04 g/ml.

Tento rozdíl v hustotě způsobuje, že olej stoupá k horní části octa a vytváří zřetelnou vrstvu. Tyto dvě kapaliny se nemísí, protože jsou nemísitelné, což znamená, že se vzájemně nerozpouštějí.