Jak si vyrobit Sand Plum Víno (11 kroků)

Vinařství je proces sklizně, rozemletí a lisování, kvašení, vyjasnění, stárnutí a plnění do lahví. Víno, v tradičním slova smyslu, je vyroben z hroznů a nic jiného, ​​protože hrozny přirozeně obsahují cukry, kyseliny, estery a třísloviny potřebné k vytvoření stabilní víno. Téměř nějaké ovoce - s několika dodatky - může být do vína. Sand švestky, které rostou v jižní USA jsou velmi populární v domácích vín, a recepty se velmi liší. Japonec švestka víno a Texas švestka víno, například, jsou velmi různé výrobky, ale proces je podobný.
Co budete potřebovat
Conical fermentoru soupravy
1 velký, dezinfikované kontejner
3 1 /2 QTS. voda
2libra. cukr
3libra. písek švestky
1/8 lžičky. tanin
1 lžička. droždí živin
1 Campden tablet, drcený
1/2 lžičky. Pektinové enzym
Champagne víno droždí (Rudá hvězda doporučeno)
Jak si vyrobit Sand Plum Wine

1. Přiveďte vodu a cukr do varu.
   
   

2. Omyjte švestky. Odstraňte stonky a doly, a zrušit všechny švestky, které jsou poškozené nebo začínají hnít. Řezané švestky čisté švestky na malé kousky, uložení šťávy.
   

3. Dejte švestky do napjatého sáčku a místo ve spodní části primárního fermentoru. Rozmačkejte švestky s sterilním kusu dřeva - baseballová pálka funguje dobře
   

4. Pour varu cukr a vodu přes švestky na 1 galon známky
   ..

5. Když se ochladil, přidejte tanin, kvasnice živin a Campden tablet. Fit to se zámkem vzduchu.
   

6. Počkejte 12 hodin, poté přidejte pektických enzym.
   

7. Počkat dalších 24 hodin, potom přidejte Champagne droždí a zamíchejte.
   

8. Odstraňte napínal sáček po jednom týdnu.
   

9. Když směs dosáhne měrné hmotnosti 1,030, stojan na sekundární fermentor. Rack směs znovu do dvou až tří týdnů a znovu po dvou až šest měsíců.
   

10. Po fermentace je kompletní, přidejte Campden tablet ke stabilizaci víno a přidáme cukr podle chuti.
    
    

11. Láhev vína a nechte ho věku po dobu nejméně šesti měsíců. Vinaři doporučit stárnutí po dobu nejméně dvou let.