Chcete-li broskev vína, budete potřebovat 2 ½ liber broskví - cca 10 - až 2 liber cukru. Také je potřeba cca 7 litry horké vody.

omyjte a osušte důkladně broskve. Quarter je, vedení kůže, ale odstraní všechny hnědé skvrny na ovoce. Odstraňte jámu a jakékoliv červené maso, které je k němu připojené. Zmrazení broskve na pár dní předtím, než budete používat pomáhá uvolňovat své šťávy. Ujistěte se, že byly rozmraženy před jejich použitím.

Budete potřebovat velkou, sterilizované vědro, do které chcete zapařit ovoce, stejně jako míchat víno.

Umístěte broskve v potravinářské třídy nylon ok vaku a umístěte vak do kbelíku. Mash ovoce, extrahování všechny šťávy.
Dalších složek

Kromě ovoce, cukru a vody, přidat několik složek, které vám pomohou v procesu kvašení který změní šťávu do vína.

Použít 1 ½ lžičky kyseliny směsi na pomoc kola ven chuť broskví. Campden tablet - disiřičitan draselný - pomáhá sterilizovat víno a udržet se všechny špatné bakterie. Jedna lžička pektin enzymu prášku zajišťuje, že pektin v ovoci je rozebrán a není gel. Přidání 1/2 lžičky taninu, který se nachází v červených vinných hroznů, dodává tělu a hloubku do vína.

Budete také muset přidat balíček vína nebo šampaňského kvasinky, stejně jako 1/2 čajové lžičky kvasnic Energizer ke zvýšení výroby droždí.
procesu míchání

Vařit vodu a přidejte cukr, zajistit, že to je úplně nerozpustí. Nalijte vodu přes broskev šťávy v míchací kbelíku. Smíchejte všechny suché přísady kromě kvasinek. Směs promíchejte. Přikryjte kbelík a nechte zbytek směs po dobu 24 hodin.

Po 24 hodinách, mix ve vinných kvasnic. Nechte směs sedět po dobu pěti dnů.
Způsob fermentace

Poté, co se směs začala kvasit, směs se převede do jiné nádoby za účelem odstranění sedimentu, který má shromážděné na dně nádoby, které by mohly zkazit chuť vína.

Start vlitím směsi přes jemný oky cedníku do jiného sterilizovaného kbelíku. To pomáhá shromažďovat veškeré buničiny.

Dále, použijte sifonu nebo gumovou hadicí přenést směs do čisté, sterilizované 1-galon skleněné džbán v procesu volal stáčení
. Zajistěte otevření džbánu s horní nazývá komora
. Pokud tak učiníte, umožňuje únik plynů a zároveň nenechat vzduch do džbánu.

Let víno sedět v chladném a tmavém místě a opakujte postup za tři týdny. Opakujte postup za tři měsíce.
Lepší s věkem