Jak si vyrobit rozinky Víno (8 kroků)

Rozinky udělat velký-ochutnávka vína. Rozinky jsou k dispozici kdykoliv během roku, takže nemusíte čekat, aby mohly být v sezóně. Můžete také použít rozinky přidat tělo jiných ovocných vín. Tmavé rozinky, aby tmavě hnědé, v barvě vína, zatímco zlaté rozinky, aby zlatý-barevný vína. Následující kroky vám ukáže, jak se dělá základní rozinka víno.
Co budete potřebovat
4libra rozinek
Nůž nebo mlýnek
1 libra cukru
1 lžička kvasnic živiny
Primární a sekundární fermentory
1 galon vody
Cloth
1 Campden tablet
1 lžička pektová enzym
1 balíček aktivován vinných kvasnic
nylonová petzován taška
Siphon
přechodová komora
Láhve
korky
Pokyny

1. Chop 4libra rozinek na velmi jemné struktury nebo spustit je přes elektrickým nebo ručním mlýnku na maso , Umístěte nasekané rozinky, 1 libra cukru a 1 lžičku kvasnic živin do primární fermentoru.
   

2. Pour 1galon převařené vody nad složek ve fermentoru a míchejte, dokud vše je spojeno a cukr se rozpustí. Zakryjte fermentoru s utěrkou a necháme vychladnout.
   

3. Přidejte jeden rozdrtil Campden tablet, když je směs ochladí na pokojovou teplotu. Přikryjte fermentoru znovu a nechte směs sedět po dobu 12 hodin.
   

4. Přidat lžičku pektinové enzymu a dobře promícháme. Zakryjte fermentoru a nechte směs sedět dalších 12 hodin.
   

5. Přidat 1 balíček aktivovaného vinných kvasnic. Směs míchejte každý den po dobu 7 dnů.
   

6. kmen víno s nylon sítka sáčku do sekundárního fermentoru, mačkání každý kousek šťávy na to, že můžete a likvidaci sáčku a vlákniny. Nasaďte přechodovou komoru na sekundárním fermentoru.
   

7. Sifon (nebo rack) směs jednou za 30 dní, když skončil, dokud víno je jasný a nemá žádné nové usazeniny během které montáží přechodové komory 30-denní časový rámec.
   

8. osladit víno ochutnat s krystalového cukru, když se stane jasné. Počkejte 10 dnů a dát si víno do čistých, dobrý-kvalitní vína nebo šampaňské a korku. Počkejte asi rok před vypitím.