Jak si vyrobit Apple Wine

Tvorba jablečné víno je jednoduchý proces, a to může být skvělý víno pro začínajícího vinaře. Jakýkoliv druh jablko, nebo směs různých jablek, mohou být použity k výrobě sladké jablečné víno, tak experimentovat s chutí a bavit se.
Co budete potřebovat
1 galonu konzervační-volný jablečného moštu
1 libra třtinového cukru
1/8 lžičky. z pektinové enzymu
1 1/2 lžičky. kyseliny směsi
1/4 lžičky. vína tanin
1/8 lžičky. kyseliny askorbové
1 lžička. kvasinkové živiny
Primární kvasné nádoby
1 balíček ES-1118 kvasinky
Hydrometer
odčerpat vybavení
druhotným kvašením nádoba
Air-lock
2 Campden tablet ( rozdrcena a rozpuštěna)
Instrukce

1. Nákup jablečný mošt. Je důležité, že se mošt neobsahuje konzervační prostředky, jako je benzoát sodný nebo sorbanu draselného, ​​protože budou zasahovat do fermentačního procesu.
   

2. Smíchejte všechny složky společně, s výjimkou pro ES -1118 kvasinky, v kvasící kontejneru primární. Přikryjte nádobu s ručníkem, aby bylo možné dýchání. Nechte směs sedět po dobu 24 hodin.
   

3. Přidejte balíček EC-1118 kvasinkami po 24 hodinách. Umístěte hustoměr na okraj nádoby a kryt opět s ručníkem. Nechte směs kvasit za 4-5 dnů, nebo dokud hustoměru opatření, mezi 1,030 až 1,040. Po uplynutí této doby pečlivě jablečné víno směs sifon do sekundární kvasné nádoby. Ujistěte se, že většina sedimentu je chycen v sifonu.
   

4. Povolit vaše jablečné víno kvasit po dobu dalších 2-3 týdny v rámci air-lock nebo dokud váš hydrometr čte 0,998 nebo méně.
   

5. Přidat rozdrcena a rozpuštěna Campden tablet, a umožňují víno vyčistit. Clearing obvykle trvá další 2 - 3 týdnů. Když jablečné víno zcela zrušeno, přidat další Campden tablet. Váš jablečné víno je nyní připravena k lahvování.