Jak si vyrobit Cranberry Wine

Cranberry víno je jedním z nejjednodušších vín, jak vydělat. Se silným rovnováhu sladkosti a trpkostí to také má hodně chuti odvolání. Můžete pít toto víno s téměř každé jídlo a chutná nejlépe při pokojové teplotě. Doplňuje se vám ukáže, jak vytvořit svůj vlastní brusinkové víno.
Co budete potřebovat
2libra brusinky
nylon napínal tašku
Primární fermentor
1 galon vody
3libra cukr
1 čajová lžička droždí živin
1/4 lžičky pektová enzym
1 ¼ lžičky kyseliny směs
1 balení víno droždí
1 Campden tabletu
sifonu
Střední fermentoru
přechodová komora
Láhve
pokyny

1. Wash a nakrájíme 2libra čerstvých brusinek a umístěte ovoce a šťávu do primárního fermentoru. Chcete-li přerušit kůži všech bobulí dostat šťávu z Berry.
   

2. Přidat 1 galon vody do fermentoru, spolu s 1 libru rozinek, 3 libry z krystalový cukr, 1 lžička droždí živin, ¼ lžičky pektinové enzymu, 1 ¼ lžičky kyseliny směsi a 1 rozdrcený Campden tabletu. Směs dobře promíchejte. Nechte ho sedět ve fermentoru přes noc.
   

3. Přidat 1 balíček vinných kvasnic do fermentoru a krytem. Nechť nastavit po dobu pěti dnů, za míchání při alespoň jednou každý den.
   

4. Směs se zfiltruje přes nylonový napjatého sáčku a vložte napjaté šťávu zpět do sekundárního fermentoru. Squeeze sáček dobře, aby si každý kousek šťávy z toho, že můžete a hodit tašku a buničiny ven poté, co šťáva je odstraněn. Umístěte přechodovou komoru na fermentoru.
   

5. Sifon směsi (nebo stojan na víno) ve 3 týdny a směs se vrátit do sekundárního fermentoru. Nepřidávejte žádnou více cukru, pokud byste chtěli víno být suché víno.
   

6. Přidat ½ šálku krystalového cukru na 1 šálek vína a rozpustit, pokud byste chtěli víno být sladké víno. Nalijte pohár vína a cukru zpět do sekundárního fermentoru. Tento postup opakujte každých šest týdnů, dokud formace nerestartuje, když přidáme cukr.
   

7. Rack víno znovu do 3 měsíců a pak stojan na 1 rok jednou za 3 měsíce.
   
   

8. Sifon vína do dobré kvality, čisté lahve. Cork lahve a obchod ve tmě po dobu asi rok a půl před vypitím.