Jak vařit škeble korejský styl

Jídlo je zásadní pro korejské kultury. Je součástí každodenní kultury, které nabízejí bohaté chutě a zdravé kombinace, které se líbí mnoha patra. Nemusíte cestovat do zažít chutě Koreje doma, protože mnoho z tradičních surovin, jsou ty, snadno dostupné ve většině supermarketů. Koření jako červený pepř vloček, zelené cibule, zázvor, česnek, sezam, sója, fazolové pasty a hořčicí kombinovat s masem, mořskými plody nebo zeleniny, obvykle podávané na lůžku z obilí, jako je rýže. Při použití některé z těchto základních chutí si můžete udělat korejské stylu škeble rychle a snadno.
Co budete potřebovat
Littleneck škeble
velké míse
voda
sůl
Rostlinný pračky
Sladká sójová omáčka Galerie chilli vločky
Bílé nebo rýžové víno
lžíce medu
Teaspoon Korean hořčice prášek (volitelně)
Zelená cibule, mleté ​​
1 čerstvá chilli, naočkuje a nasekané
sezamový olej nebo sezamový olej Chili
sezamovým semínkem
čerstvě mletý zázvor
Wok
vaření rack
Rice
Pokyny

1. Vyberte si své škeble. Získat škeble co nejčerstvější za nejchutnější výsledky. Různé části světa dal název & quot; littleneck & quot; na různých škeblí, včetně Quahog škeble (Mercenaria Mercenaria) a tichomořských škeblí (Prothothaca staminea). Všechny z nich mají společné rysy, nicméně, včetně být zhruba kruhový a tvrdý skořápkou. Podívejte se na malé až středně velké škeble, protože jsou méně žvýkací. Klepněte skořápky. Pokud se zaklapnou víte, že škeble jsou živé a dobré k jídlu. Mějte tyto chladu, dokud jste připraveni ke spuštění vaření. Chcete 4-6 škeble jako předkrm nebo 8-12 škeble jako hlavní jídlo.
   

2. Omyjte škeble. Připravte velké mísy studené vody se solí. Namočte škeble ve vodě za půl hodiny v chladničce, pak drhnout je pryč s rostlinným pračkou. Opláchněte škeble s více studenou vodou. Tento proces odstraní zbytkový písek z lastur, takže to není skončit v hotovém pokrmu.
   

3. smícháme omáčku. Chcete dostatek kapaliny v omáčce vyplnit každý vařené škeble na poloviny skořepiny, nebo asi 1 lžičku každý. Korejské jídlo má určitou pikantní profil. Pokud máte rádi pikantní použití v potravinách více feferonky vločky než váš recept naznačuje nebo náhradní sezamový olej chili pro pravidelné sezamový olej. Zahřejte to na mírném plameni, zatímco vy parní škeble.
   

4. Parní škeble takto. Naplňte wok do poloviny vodou. Umístěte kouřící stojany na wok, následovaný škeblemi. Ponechejte trochu místa mezi jednotlivými škeble, takže vařit rovnoměrně. Přiveďte vodu do plného varu, pak pokrývají wok. Škeble by měly otevřít zhruba po 3 minutách, což znamená, že jste připraveni sloužit.
   

5. Podáváme svou korejský-ochucené jídlo. Uspořádat škeble na malé desce s lžící omáčky v každé z nich, pokud jste sloužící jako jídlo prstu. Nebo, na předkrm, uhnízdit jim v posteli hnědé rýže.